7 razlogov, da so Montreal Bagels boljši od New Yorka

Bagli so zvišana pšenica - sinergija slada, kvasa, moke in vode, ki se prenaša v brezžično veselje, razširjeno po kopnem. Poskusite eno enkrat in po luknji za luknjo, ki jo zapustite, zasvojen z življenjem.

Toda kdo jih naredi najboljše?

Predvidljivo je, da se je New York odločil za zvitke z luknjami. Mesto naredi odlične vreče. Toda samo ena stvar je.

Niso v Montrealskih bagelih.

• 01 od 07

  Montreal Bagels so kot snežinke

  Bagri iz Montreala so ročno izdelana umetniška dela, oblikovana tako, da jih je Montrealska židovska skupnost vrnila dneve, pred generacijami, ko so prvič blagoslovile mesto s kulinaričnimi savoir-faire Ashkenazic .

  Noben bagelj ni podoben drugemu, od njihove oblike do barve. To je Montrealska pot.

  Očitno se New York zaustavi na tej fronti, čedalje bolj se izogibajoč strojnim izdelkom, ki so v stari roki. To je začetek.

• 02 od 07

  Montreal Bagels so Alkemija

  Med najpomembnejšimi mestnimi jedmi v poznih večernih urah lahko izberete vreče iz Montreala, ki so sveže iz peči ob 8h ali 18h ali po 4 urah po benderu . Seveda ima New York 24-urni sklep. V redu. Toda ali imajo cevi vroče sveže ročne torbe, pečene v pečici pred teboj, kot prizor iz 50-ih v katerem koli času dneva ali ponoči? Ne mislite tako.

  Smokey in vedno tako rahlo sladek okus zapečati dogovor o vaši standardni Montrealski vrečki za bagel, posut s tako veliko sezamov ali makovih semena, ki jim pustijo sled, bodisi v vreči, v naročju, na tleh. ..

  Mimogrede, ta rahlo sladek okus? To ni iz jajc, ki delno razlikujejo vreče iz Montreala iz New Yorka, ampak iz medu sladka voda, ki jo kopajo tri minute preden greste v pečico za ogenj. In iz nekega razloga, malo sol ni vključeno.

  Kar se tiče učbenik New Yorker, ki vztraja, da so vreče iz Montreala preveč sladke, vam resnično rečemo? Prihaja iz naroda z najbolj noro sladko zob na svetu? Amerika vnaša sladkor v vse, in nipaš na čajno žličko medu?

  Tisti novi Newyorci verjetno niso okusili oblečenega Montrealskega bagrema. Umami je resničen, ljudje. Ali črpalka za črpalko. Ali čebula. Ali česna. Ali kumino seme.

• 03 od 07

  Montreal Bagels ne potrebujejo širjenja

  Montrealski izdelovalci bagdelov ne posvečajo stopala proti nasprotnemu prostoru do trideset različnih vrst širjenja . To je zato, ker jih ne potrebujejo. Kremasti sir? To je za to, ko jeste sveže vzorce sendviča mini smetane sira, ki so jih postavili na pult, ali ko je vaš Montrealski lonček dan star in ga nazdravite ali ko naročate lox na Beautys .

  In za izbrane New Yorkerje, ki trdijo, da so Montrealske bagreme trdne kot cement po petih minutah iz peči? Prosim. Ne glede na to, ali so vreče, na katere ste oblečeni, stari več kot dva dni in / ali ne veste, kako zapečatite vrečo s torbo. Delo na tem. Poleg tega je vse, kar morate storiti, da se zmehča starec, popije v toaster peči pri 200 ° F deset minut. Problem rešen.

• 04 od 07

  Wood Ovens Reign Supreme

  Najsodobnejše vrtljive ali vrtljive stojne pečice opravljajo delo z bagremi v New Yorku. Izhajajo zlate. Kuhani so. Dobro so okusni. To je super in vse, toda to ni lesena pečica, kajne?

  Od najboljšega piščanca, ki ste ga kdaj poskusili z najboljšo pico v Neaplju, vsakdo pozna okus okusa, bolje pečen v leseni peči. Montreal ima celo restavracijo, ki služi samo hrano - ne samo kruh - to je skozi eno.

  Kakšne čudne domačine jedo kozarce iz Montreala, ko jih nabirajo iz svežnjev v pečici? Tega dima ne morete premagati.

  Mimogrede, transplant, ki je rojen v Montrealu, je prinesel lepoto vrečk, pečenih v pečici, ki je pekla na veliko jabolko.

• 05 od 07

  Bili so v vesolju

  Specialist misije NASA Greg Chamitoff tako ljubi bobne iz Montreala, jih je pripeljal v vesolje.

  Ni jasno, ali so bagremi Fairmount, ki so bili odpeljani na Mednarodno vesoljsko postajo, vakuumsko zaprti ali suhi pakirani za svežino, vendar se domneva, da niso potovali tam na poti, ker so bili zmešani okusni in vsi.

• 06 od 07

  Montreal Bagels Are ... Bagels

  Spomnim se moje prve Newyorške lutke. Bila je na H & H Midtown Bagels East na zgornji vzhodni strani 2. avenije med 80. in 81. letom. Ročno izdelan, klasičen slog in pečen v plinski peči.

  Dobro je bilo. Res dober kruh. Resnično dober testen kruh v obliki kroga z luknjo. Če je nekdo odstranil luknjo in oblikoval testo v kvadrat, morda ne bi vedel, da sem grizel v lutko.

  Medtem, Montrealski bagel? To je vreča, gosto žvečljiva (vendar ne preveč) na notranji strani in skoraj karamelizirana in hrustljava na zunanji strani. Tukaj ni nobenega krča, samo neverjetna tekstura. Ni načina, da bi lahko nekoga pretepel v razmišljanje, da je Montreal-ov valj z luknjo kruh.

• 07 od 07

  Montreal Bagels vas ne bo ubil

  Povišen boben v New Yorku ima od 300 do 800 kalorij. Na višjem koncu te lestvice lahko zmanjšate kalorije z zamenjavo ene samotne lutke z velikim kosom torte. Hudič. Masten poutine ?

  Medtem je vaš standardni vrečki iz Montreala, ki je manjši, tanjši in oblikovan z veliko večjo luknjo kot New York, od 180 do 220 kalorij, popolnoma sprejemljivo štetje za zdravo prehrano.

  Če bi zamenjali jutranjem Montrealovem bagremu, recimo New York Ess-a-Bagel na 490 kalorij, nič drugega ne spremenite v vaši prehrani in življenjskem slogu, drugačnem od tistega, ki ga vsak dan uporabljate, se boste okrog 30 funtov težje tokrat naslednje leto. Zgrabi 800-calorie bagel namesto tega in boste v 12 mesecih imeli 63 dodatnih kilogramov.

  Nekateri Newyorčani so dobili sporoćilo, ki so se odloćili, da bi nabirali svoje Newyorške bagreme, preden jih postanejo v sendvičih, da bi prihranili na kalorij. Za zabavo in za znanost je registriran dietiater preveril koliko kalorij je varčeval. Ker je bila večina podloženih notranjosti odstranjena iz lupine, je ostalo kar 400 kalorij. Tudi lupina Ess-a-Bagel ima toliko kalorij, kot TWO ali več Montrealskih bagdelov.

  Če povzamemo to, New York naredi tako kruhasto vrečko tako veliko, da imajo več kalorij kot hamburgerji s sirom in slanino, nato pa izkopljejo notranjost in vsak dan izločijo kruh sveže pečenega kruha, da prihranijo manj kot energijski ekvivalent kosa sira na jutranjem sendviču z dovolj kalorij za vzdrževanje profesionalnega športnika, ki bo treniral v naslednjih šestih urah.