Egzotične užitke za avanturistično večerjo
Toliko tradicionalnih jedi v Puerto Ricu so okusne in v teh dneh so vedno bolj bogate s kreativnimi fuzijskimi okusi, ki jih navdihujejo številne kulture v tujini. Pričakovati je, da bi kulinarična tradicija, ki bi jo ta raznolikost prinesla s poštenim deležem eksotičnih predmetov, in ni pomanjkanja resnično zanimivih jedi, ki bi vas lahko dvakrat razmislile pred potapljanjem. Tukaj je le nekaj primerov nenavadnega in samo navadna čudna hrana iz Portorika (kot je pijača Mavi) za pustolovske dinerje med nami.
01 od 05
Gandinga
Večina zahodnjakov se izogibajo organskim mesom, a po vsem svetu se uporabljajo za svoj poseben okus in ohranjajo načelo "nos do repa", ki nikoli ne zapravlja živalskih beljakovin.
Gandinga je gosta, težka obara iz prašičjih organov. Srce, jetra in ledvice gredo v to jed, skupaj z veliko manj zastrašujočimi sestavinami, kot so kapre, manzanilla olive in sofrito, omako iz česna, čebule, paprike in paradižnika, kuhanega v oljčnem olju. Uporaba Sofrito precej presega to obara, saj služi kot osnova za večino klasičnih ponorjanskih jedi.
02 od 05
Svinjska bitja
Nadaljujemo s temo, ki je osredotočena na prašičereje, da se premaknemo do svinjskih bitov. Svinjska bitja niso toliko portorikanska "jed" kot kulinarična praksa.
Na tem otoku domačini ne morejo dobiti dovolj svinjine. Če ste obiskali več kot en dan, ste verjetno slišali za znameniti lechón (piščanec), vendar morda niste seznanjeni z "manj želenimi" svinjskimi deli, ki so vključeni v številne posode v Puerto Ricu.
Zelo tipično je najti rep, riti, uho in kožo prašičev, ki so na voljo v menijih v številnih lokalnih restavracijah in se vsi štejejo za izbor kosov mesa. Ena zelo priljubljena postavka v lokalnem meniju je patitas , ki je v omaki iz kreolskega stola služil noge.
03 od 05
Mondongo
Ah, posadka. Gurmanska izbira sladko meso. Tripe v Puerto Ricu prihaja predvsem v obliki obara, imenovanega mondongo. Dodajte limonin sok, šunko, paradižnikovo omako, taro koren, biftek , (ali yautia , kot je znano tukaj), kasava (ali yuca ) in pravo začimbe, in vi ste sami "Rican classic. Mondongo postrežejo v številnih restavracijah v Portoriki po celem otoku, zato, če ste hrepenite po obleganju, se prepričajte, da ga prosim po imenu.
04 od 05
Tripleta
Prav, morda to ni tako nenavadno. Vsekakor je pri roki v primerjavi z drugimi jedmi na tem seznamu, vendar pa je na tem seznamu tripleta, ker se trojno dekorativni sendvič s tremi vrstami mesa pravkar ne prihaja vsak dan.
Navedeni mesni izdelki so goveje meso, šunka in piščanec, skupaj s solato, čebulo in paradižnikom. To je najljubši otok, in nekaj ljudi se spomni, ko odraščajo pri izbiri prigrizkov.
Glede na to, kje jih lahko najdete, ne glej več kot najbližje panadería, da bi zadovoljili vašo hrepenenje.
05 od 05
Mavi
Izperite vse tiste eksotične jedi iz Portorike, ki ste jih vzorčili s posebno pijačo. Večina domačinov iz Karibov ve, kaj je Mauby , toda na tem otoku je znan kot Mavi.
Mavi je pijača narejena s sladkorjem in lubjem ali sadežem drevesa Mavi, ki se nahaja v severnem Karibih. Mavi je lahko pijan, fermentiran ali nefermentiran, bodisi gaziran ali miren. Glede tega, kakšen je okus, mislite, da je kot nekakšno korensko pivo z rahlo grenkim udarcem. Tudi za nepredvidene, bodite opozorjeni: Mavi deluje kot diuretik in lahko "gre skozi tebi".