Restavracija Simpsons, v Edgbastonu v bližini Birminghama, ponuja posebne priložnosti za jedilnico, ki je vredna potovanja od koderkoli Midlands.
In ko ste tu, preučujete vabljiv menij, lahko začnete načrtovati jedi, ki jih kuhate doma, potem ko se udeležite enega od priljubljenih vikendskih kuharskih razredov Simpsona.
Foodie presenečenja
Če ste prvič obiskovalec v Združenem kraljestvu in še vedno verjamete v klišeje o britanski hrani, ste v veliko presenečenj, ko potujete po državi.
Simpsonovi so eden izmed njih. Restavracija, ki je le nekaj kilometrov od središča mesta Birmingham , ima vsaj 16 let na svoji Michelinovi zvezdi. Razprostira se po večih sobah velike viktorijanske vile v listnatem predmestju Edgbastona. Restavrator Andreas Antona, direktor kuharja Luke Tipping in glavni kuhar Nathan Eades sta ekipa na vrhu svoje igre. Antona in Tipping sta že več let sodelovali. Preden so se odpirali v Edgbastonu, so zgradili Simpsons v kraju Warwickshire v kraju Kenilworth in leta 1994 zaslužili zvezdo Michelin. Šele leta po njihovem selidbi v Birmingham zaslužili še enega.
Sproščeno in romantično
Sobe v restavraciji so elegantne, a sproščene. Diners lahko izbere prijetno, intimno vzdušje, lahkotno in zračno sobo za ogled in ogled (z okni na svetlo in učinkovito kuhinjo) ali zimski vrt s pogledom na vrt.
Obstaja terasa za jedilnico s toplim vremenom in dve jadrnici za romantično zasebno jedilnico, ki spregledajo lepo urejen vrt.
Masivna stena rododendronov, ki cvetijo v sezoni, je nasoljena z najmanjšo razpršenostjo utripajočih pravljičnih luči ponoči.
Osebje uspe odstraniti trik ustvarjanja atmosfere, formalne dovolj za ambiciozno, resno kuhinjo, ne da bi bila duša. Jedilnice imajo mehko, vendar praznično buzz in storitev je brezhibno - pozoren, dobro in prijazno.
Odprtje šampanjca
Pred vstopom v jedilnico so gostom na voljo kozarec ohlajenega šampanjca, medtem ko preučujejo meni v rjavi in kremni dnevni sobi, opremljen z globokimi usnjenimi naslanjači.
Restavracija vsako teden preskuša različne šampanjec in različne letine, s tistimi tedenskimi steklenicami, ohlajenimi v punchbowlu, polnem ledu, obdane s tulipani iz šampanjca.
Končnik sprejme vašo nalogo v dnevnem prostoru in vas pokaže na mizi, ko je vaša večerja pripravljena na postrežbo.
Tečaji in obravnava med tečaji
Ko smo vstopili v hladno, belo jedilnico, oprano s subtilno, kremno razsvetljavo, so nam ponudili izbor drobnih zabavnih žetonov ali jagodičev ter izbor zanimivega rjavega, belega, aromatiziranega in semenskega kruha.
Naš prvi potek ročno-dived pokrovač je bil sladko pomaranče in oblečen z obleko omak in okus parsnip pire. Preden je prišel drugi mizi Gressingham Duck na mizo, so se pojavili majhni skodelice nežne bučne juhe.
Raka je bila obdana z drobnimi praženimi korenčkami, korenčkom in ingverjem, majhnim kvadratom medenjakov in peno z aromo sladkega korena. Nenavaden dotik sta bili dve trikotno oblikovani pastili - filo pecivo, napolnjeno z mesom raca.
Pustite prostor za sladico
Soufflé deserta smo naročili vnaprej. Za pripravo je potrebno približno 20 minut in je vredno čakati. Moj, pecan soufflé, ki je bil narejen z bananskim sladoledom, je bil lahkoten kot meringue - kot šepet na jeziku. Moja edina pritožba je bila, da je moj preveč koristen strežnik predlagal, da zakopam sladoled banane znotraj souffléja, da se stopi. Kot rezultat tega nisem res okusil in mislim, da bi raje imel kontrast hladnega sladoleda z vročim oblakom souffléja, ne pa z toplim taljenim blatom, ki je nastalo. Na srečo so nekateri soufle pobegnili s tem zdravljenjem, zato sem lahko uživala v svojih ločenih lastnostih. Ni mi všeč, da je dober nasvet, ki ponuja nasvete, ampak res mi ni všeč nasvet, ki je prisiljen na mene, kot je bilo to.
Po sladici je bil predstavljen izbor angleških in kontinentalnih sirov.
Pladenj precej ročno izdelanih štirih petic in štirih čokoladnih tartufov je spremljala kavo.
Prebral sem, da so bili deli v Simpsonsu premajhen (en amaterski kritik je poročal, da mora njegova žena napolniti okusen kruh). Nič ne more biti več od resnice. Čeprav je vsaka posoda v skromnem deležu, je to počasi pridelano hrano. Poleg tega, med tečaji obravnava in dodatki več kot upravičujejo ceno in bi zadovoljili vse, razen najbolj pohlepne rotor.
In Afters
Restavracija ima štiri ensuite spalnice za večerje, ki želijo uživati svoje vino in bivanje čez noč. Sobe, ki so luksuzne cene ( $ $ $ ), so tematsko - orientalski , beneški , kolonialni in ljubko romantični francoski . Preberite več o prenočitvah v Simpsonsu.
Naučite se kuhati kot kuhar Michelin
Če ste si kdaj prizadevali, da bi svojo roko poskusili kot tekmovalec v Masterchefu, bi lahko sobotni ali nedeljski kuharski tečaji v Simpsonsu začeli.
Enodnevne tečaje od 9.30 do 16. ure poučujejo restavracijski kuharji in so pripravljeni, da vas pripravijo na večerjo za 12 ali 15. Razlagajo Simpsonov pristop k okusom in sestavinam, poenostavljenim za domačega kuharja . Razredi so omejeni na 10 ali 12 udeležencev, zato je rezervacija bistvena.
Dan vključuje:
- jutranja kava
- predstavitev kuhanja, ki vključuje pripravo treh menijev
- a za ogledom restavracijske kuhinje
- roke na kuharske izkušnje
- kosilo z vinom iz polnega menuja restavracije
- popoldan ogled vinskih kleti z restavracijskim sommelierjem.
Podrobnosti o podrobnostih in rezervacije se obravnavajo samo po telefonu, vsaj mesec dni prej, prek sprejema restavracij. Na voljo so darilni boni za tečaje.
Essentials
- Kje: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Kontakt: za rezervacije in kuharske podrobnosti šole +44 (0) 121 454 3434. Rezervacije potekajo med 9.00 in 18.00 in največ tri mesece vnaprej.
- Spletna stran
Kot je običajno v industriji potovanj, je bil pisatelj na voljo za brezplačne storitve za pregledovanje. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, About.com verjame v popolno razkritje vseh morebitnih navzkrižij interesov. Več informacij najdete v našem etičnem dokumentu.