Top 5 krajev, ki jedo v Riu, Med ali po olimpijadi

Riojeva hrana je bogata in eksotična. Jedilni kritičar Max Jacobson je našel zgornje mize

Ste Olimpijski Eater? Potem pridi v Rio

Brazilska kuhinja se segreva. Brazilija je v porastu, in brazilska kuhinja je preprosto okusna. Mesni, garlicky, bogat z dendejem (palmovo olje) in pogosto ocvrti, brazilske jedi niso niti zdrave niti rafinirane.

Toda obiskovalci Rioja lahko uravnotežijo kalorične, hrustljave krokete s sadnimi napitki iz suko palic. Najdeno na skoraj vsak blok Rio, ti sok stoji bič navzgor Amazonian sadje smoothies iz sadja yo nikoli ne vidite v Severni Ameriki.

Pet vrhunskih restavracij bo obiskovalcem ponudilo nepozaben okus brazilske živahne, neustavljive destinacije, Rio de Janeiro .

• 01 od 05

  Restavracija Casa de Feijoada v Riu

  To je mesto za kopanje v brazilski narodni krožnik, Feijoada

  Casa de Feijoada je zaseden kraj v okrožju Rio's plaža Ipanema. Restavracija je prijetna, s tropskim, rattan-stenami videz in družinsko-style mizo storitev.

  Njegov meni se osredotoča na eno jed: Feijoada, brazilska nacionalna jed, garlicky obara mesa in črni fižol. Brazilci so strasten in prepričani o tem. Cariocas (prebivalci Ria) so skoraj soglasni pri razglasitvi verzije Casa de Feijoada kot najboljšega v Rio (in zato Braziliji).

  Večina strank začne svojo obrok Casa de Feijoada z vrčem svežega stisnjenega sadja "caipis" (caiparinhas). Praznik se nato začne z majhno skodelico jušne garlicice, ki ji sledi izbor oliv, kocke sira in blago rdeče paprike.

  Torej, kaj je v Feijoadi?

  Po prvem ali drugem cepiču pridejo feijoada fixins: črni fižol, beli riž, izrezani kale, svinjska ocvirka , farofa (hrustljava manioc mokra ) in ocvrt koreninski manioc, podoben krompirju.

  Glavna sestavina je postrežba: ogromen lonec mesa, ki plava v sokovem fižolu. Tureen je previsok s klobasami (dimljena linguiça , peppery chouriço); pršut carne seca ; in drugi kosi svinjine. (Domačini, toda ne norteamericanos, se postrežejo s prašičji ušesi, repom in jezikom.)

  Združite vse sestavine in kopite. Pocijte in pazite na smrtonosne malaguetske paprike.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebook stran

• 02 od 05

  Restavracija Fogo de Chao v Riu

  Fogo de Chao: Global, a najboljši v Braziliji

  Fogo de Chao je bil ustanovljen leta 1979 v Braziliji. Zdaj ima več deset podružnic v domači državi in ​​v ZDA

  Zakaj bi nekdo, ki je popoldan na Fogo de Chao v Ameriki želel poskusiti Fogo de Chao v Riu?

  To je spektakel in "chao" je super, zato. Fogo de Chao dodaja nedvomno predstavo in spretnost klasičnemu brazilskemu mesu na robu, imenovano churrascaria ali rodizio.

  Postavitev svetovne točke izven sveta

  Če ste pričakovali običajno južnoameriško kavbojsko dekoracijo, pozabite na to. Fogo de Chao v soseski Rio's Botafogo zaseda ogromno betonsko strukturo v obliki NLP-ja. To neverjetno nastavitev je zasnoval študent fantastičnega arhitekta Rio Oscarja Niemeyerja, ki je v letu 2011 postal 104. Ampak kaj vas bo še bolj navdušilo.

  All-You-Can-Savor

  Oblika kurraskarije v obliki obroka bo znana: izleti v solatni pas, ki ji sledi mesojedi glavni dogodek. Passadores (mesni natakarji), ki ščitijo mečaste škrbine različnih rezov govejega, jagnjetina in piščanca, ne bodo zapustili, dokler ne boste jokali.

  Salonska barica Fogo de Chao vsebuje predmete, ki v Severni Ameriki niso znani, kot so sveže pordeče srce dlani in puhasta črna sorta riž, imenovana arroz negro .

  Spoznajte nekaj mesa svetovnega razreda

  Meso je brezhibno pri Fogo de Chao, ne glede na to, ali je govedina narejena iz govejega mesa (moja najljubša) ali bolj krepak brazilski kosi. Vaš goveji meni je ilustracija krmilnika, ki je označena v 24 odsekih, ki vam pokažejo, kje je goveje meso, z vsakim portugalskim imenom.

  Srdačno, sladice so a la carte na Fogo de Chao. Prijeten maracuja parfait, krem ​​strastnega kaša, je popoln konec.

  • Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus dve drugi lokaciji v Riu)
  • Spletna stran Fogo de Chao Rio

• 03 od 05

  Restavracija Pérgula v Riu

  Pérgula, Morda najboljši svetovni bife

  Živim v Vegasu, jaz sem izbirčen o bifejih. Toda Cariocas naredi vse, kar lahko. In kosilo za kosilo v restavraciji Pérgula, v častitljivi luksuzni hotel Belmond Copacabana Palace, je lahko najboljši v Riu.

  Kosilo Pérgula se začne z bleščečo paleto solat in lahkih jedi, kot so dimljeni losos in salata Caprese (paradižnik, mozzarella, bazilika), da noben italijanski ne bi bil sram, da bi jedel.

  Sledi se parada vročih jedi, ki se dnevno spreminjajo. Užival sem pirkulino piščančje piščančje zelenjave; primerni špageti s česnom in oljem; dvopasebni jagnječji krompirjevi koruzi z rožmarinom; in razkošje drugih italijansko-voljnih užitkov.

  Prosimo, pustite sobo za sladico na Pérguli

  Toda morda najbolj impresivno je izbor Pérgula's desert. Prizadeva ga s pecivom in sladoledom; eksotično sadje; parfete, ki so na vrhu z jabuticaba, rdeča jagodičja, ki raste le v Braziliji; in zrelega francoskega sira, kot so oreščki Comté in maslene Brie. Topli pao de queijo, ti krompirjevi zvitki, ki predstavljajo kult Carioca, so zasvoji.

  Gostje hotela Pérgula se lahko odločijo za kosilo v zaprtih prostorih ali na terasi s pogledom na eleganten bazen hotela. Pérgula služi tri obroke na dan. Vsakodnevni zajtrk in nedeljski brunch sta bifeji. Kosilo je bife in a la carte. Sobotno kosilo prinese brazilski obrok feijoada .

  • Pérgula: Hotel Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • Spletna stran Pérgula

• 04 od 05

  Restavracija Aconchego Carioca v Riu

  Klasična, a Trendy Rop Neighborhood Spot

  Nekaj ​​minut hoje od postaje metroja San Christovao Rio obiskovalci odkrivajo nekaj najbolj inovativnih in vznemirljivih potovanj v mestu. Pričakujte polno hišo v belem vročem Aconchego Carioca. To je botequim, casual, v portugalskem slogu soseski eatery, vendar super-trendy eno.

  Kuhinja je afro-brazilski

  Kuhinjsko šolo Katia Barbosa, ki se samoukodi, močno vpliva afro-brazilsko kuhanje. Mnoge njene kreacije pozivajo na sestavine in obrede Afrike in Bahije na severu na brazilski obali. Galinha a la Angola, piščanec z afriškim piri piri piri čilijem, okra in čebulo, je ena najboljših jedi Rio.

  Let's Get Specific: Kaj naj naredimo pri Aconchego Carioca

  Carioca v kuhinji radi pretvori tradicionalne brazilske jedi v bolinhos, čudovite krikete velikosti ugrizov. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada je črni fižol s slanim kalejem in slanino. Ribolov s čičerkami in čebulo (bolinh o de bacalao) je oreščen kot falafel, s kremastim središčem, podobnim blagovni znamki . Oba bolinhosa sta preprosto briljantna.

  Doritos še nikoli ni bil tako dober

  Ko sem pogledal v meni in videl, da je kuharica Katia's cordeiritos dobila Doritos Challenge eno leto, sem pričakoval gussied-up junk hrano. Potem sem poskusil posodo in videl ugledno točko mletega, začinjenega jagnjetina na postelji kremaste polente, ki jo je zdrobil ... Doritos.

  Dezerta Aconchego Carioca je cachaça flan, kokosovo puding v sanjski omaki masla in sladkorja. Njen neznan tang pride iz cachaça, močan brazilski močvirski rum.

  Kaj vse pomeni?

  Ime restavracije pomeni "Rio udobje" in "čudno osebo Rio". Aconchega Carioca diners gredo tam, da bi našli oboje.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebook stran

• 05 od 05

  Restavracija Abençoado v Riu

  Abençoado: Ime pomeni "blagoslovljeno" v portugalščini

  Ko kosite v Abençoado, se počutite na pol poti do nebes. To je zato, ker je glede na to priložnostno restavracijo in barko na pol poti do vrha Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), ime je predlog. Abençoado diners priti z žičnico do Morro de Urca, in pogledi so neprimerljivi.

  Chow je casual, občutki okusov

  Prvič, naj rečem, da so Abençoado in koktajli odlični. Posebna pijača tukaj, kot povsod v Riu, je caipirinha, brazilska nacionalna libacija. To imenujemo "kapica" (tiime s tipom E.)

  Caipis mešanica cachaça (brazilski rum) s sladkorjem in li, e. Veliko receptivov variacije vključujejo sadni pire, pogosto sveže. Boste našli mango, jagode, banane in marakuja (passionfruit, Brazils 'najljubši). Sem lokved moj caipi izdelani tukaj z abacaxi (ananas), ki se meša z ingverjem.

  Kaj jesti s svojim Caipi v Abençoado

  Popolna hrana za caipis je pražena prstna hrana. Zato naročite Abençoadove britvice, krokete za meso, promet s kozicami. Če vam je všeč sladek okus, poskusite empadas, luskane pecivo. Empada de palmito , napolnjena s srcem dlani, ki ni iz pločevine, ima nemogoče bogastvo, ki vas bo pritegnilo, da se vrnete v Abençoado.

  Diner Nasvet za Abençcoado

  Tukaj je približno tri stvari: pogled, caipirinhas, preproste krokete in empade. Če lahko vstopite v to, vas ne bo razočaral Ne priti v Abençoado, pričakujete odlično kuhinjo ali storitev. Sprehodite se in sprostite pravo lokalno restavracijsko doživetje.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro