Pogrebni krompir je sirevi au gratin krompir, da LDS Relief Societies pogosto služijo kot del večerje, ki je pripravljena za žalostno družino po jedilnem pogrebu. Pogrebni krompir se običajno postreže s šunko, zvitki, solato, torto in seveda Jell-O. Nisem prepričan, kako se je tradicija razvila, vendar pogrebni krompir je zagotovo "udobna hrana".
Ljudje vseh religioznih prepričanj uživajo kremast, sirast pogrebni krompir, ne le na pogrebih, ampak za vsako priložnost, ki zahteva enostaven, množični prijeten recept.
Obstaja toliko različic pogrebnega krompirja, kot so kuharji, toda to je moj najljubši recept:
- Prep čas : 30 minut
- Čas kuhanja : 30 minut
- Skupni čas : 60 minut
- Dobitek : približno 8 skodelic
Sestavine:
- 6 c. kocke na kocke
- 1 lahko (10 3/4 oz.) Kondenzirana smetana iz piščančje juhe
- 1/2 palico masla, stopljeno
- 1/2 c. mleko
- 1 c. kislo smetano ali navaden grški jogurt
- 2 c. nariban cheddar sir ali uporabite mešanico cheddar in gruyere
- 1/4 c. naribana čebula (neobvezno)
- Sol in poper po okusu
- 3/4 c. zdrobljene koruzni kosmiči ali panko krušne drobtine (neobvezno za prelivanje krh)
- Dodatno 2 T. masla (neobvezno za prelivanje topnine
Priprava:
- Pripravite krompir: Čiščenje krompirja 6-8 srednjih rusal in zavijte v folijo. Krompir pečemo v pečici s pečjo 350 stopinj za 45 minut do 1 ure ali dokler jih ne zlahka prebije z vilico, ne pa tudi preveč nežnega. Ko je krompir dovolj kul za rokovanje, lupine in kocke. Če želite, lahko zamenjate zamrznjeni krompir z zamrznjenim kockam. Naj se krompir odmrzne, preden jih uporabite v receptu.
- Združite juho, maslo, kislo smetano ali jogurt, mleko, sir, čebulo, sol in poper v veliko mešalno posodo. Dobro premešaj. Dodajte kocke na kocke in nežno premešajte, dokler ne združite.
- Krompirjevo mešanico položite v posodo z dvema kvartoma ali na 9 x 13-palčno ploščo za pekač.
- Neobvezno: Mešamo 2 T topljeno maslo z zdrobljenimi koruznimi kosmiči ali drobnimi mrvami panko. Če uporabljate panko, začnite z malo soli in poprom. Sperite mešanico krhke nad mešanico krompirja.
- Pečemo na 350 stopinj za 30-45 minut ali do vročega in mehurčka.
Poglej tudi