No-Frills francoske kuhinje v osupljivi postavitvi belega epoque
Chartier je prvič odprl leta 1896 kot "Le Bouillon Chartier", kantina za delovne razrede, ki služijo preprostim vročim jedem, sestavljenim iz mesa in zelenjave. Zdaj je zelo coveted naslov za poceni francoski prevoz v čudoviti okolici. Restavracija, ki se nahaja v bližini živahne Grands Boulevards soseski , se nahaja v impresivno dvorano za stoletje stoletja, ki je na vseh straneh raztegnjena z velikimi ogledali, lesenimi opažami in mezzaninom, ki omogoča pometanje perspektive celotne jedilnice .
Chartier je znan po svojih poceni, osnovnih jedeh, kot je to za svoje prijetne, zaskrbljujoče strežnike, ki nosijo tradicionalne črne nahrbtnike in bele predpasnike, ki brez napora brizgajo svoje naročilce na belih papirnatih prtih pred vašimi očmi.
Veliko jih je menilo, da je eden izmed najboljših francoskih restavracij v Parizu , drugi pa so veliko manj navdušeni: nekateri dobro spoštovani pisci hrane so pred nedavnim Chartierju obtožili, da ogrožajo kakovost ambientov ali celo izvajajo manj kot optimalno higieno. Ob večerjanju več let sem preživel v Parizu, končno sem se odločil, da bom sam pretehtal, ali Chartier zasluži status, ki ga še vedno uživa kot institucija v proračunu francoskih jedilnic.
Preberite si povezavo: Pariz v tesnem proračunu je bolj realen, kot si mislite
Pros :
- Preprosta, klasična francoska prevoznina za zelo ugodne cene
- Nepremagljiva nastavitev Belle-Epoque
- Prijazna, živahna postrežba in toplejši ambient
- Nonstop storitev ves dan, vključno z vikendi
- Centralna lokacija: v neposredni bližini več desnobančnih znamenitosti in zanimivih sosesk
Upoštevanje:
- Rezervacije niso sprejete; dolge črte zunaj pogosto čakajo
- Kakovost hrane je pogosto precej povprečna
- Higieno in predstavitev bi lahko izboljšali
- Ni idealen za intimno teto tetes: mize pogosto delijo z drugimi pokrovitelji
- Zelo malo vegetarijanskih in veganskih možnosti
Praktične informacije in kontaktni podatki
Naslov: 7 rue du faubourg Montmartre, 9. arrondissement
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (linije 3, 9)
Ure: odprto vsak dan z brezplačnim prevozom od 11.30 do 22.30
- Kuhinja: klasične francoske in kontinentalne jedi. Hiša priljubljene vključujejo celotno morsko dno s komarjem, raca confit, zrezek z zeleno poprovo omako, sled s krompirjem v olju, razrezane korenje v vinaigrette, in escargots. Meni za kosilo in večerjo sta enaka. Oglejte si to stran za dnevni meni.
- Pijače: Hišno vino, pivo, brezalkoholne pijače
- Cenovni razpon: pribl. 15 do 25 evrov na osebo za polni meni (starter, glavni tečaj, sladica, vino). Starter plus glavni tečaj v povprečju 10 do 15 evrov. Upoštevajte, da so bile te cene v času objave točne, vendar se lahko kadarkoli spremenijo.
- Tolažnica : Bohos, študentje z denarjem, izvajalci iz okoliških gledališč in revij.
- Rezervacije: Na žalost niso sprejete. Prepričajte se, da pridejo zgodaj (okrog 6:30 ali 19:00), da se izognete čakanju zunaj v dolgih linijah z množico. To je zelo priljubljena restavracija in skoraj vedno polna.
Nastavitev in vzdušje
Ko prvič hodite po velikih lesenih in steklenih vratih in pod rdečim vintažnim znakom, ki se glasi "Bouillon Chartier", se boste verjetno počutili prepeljani v Pariz drugič.
Veliki obrt dvorane v 20. stoletju ima velik in eleganten občutek, ki deluje v zanimivem nasprotju s hrupnim ambientom, neobvladljivimi storitvami in preprosto, neverjetno poceni hrano. Ne pričakujte mirne in intimnosti v Chartierju - dve ravni restavracije sta vedno zapakirani na obalo - in jaz in moji gosti so nekajkrat delili mizo s tujci (vključno z enim žalostnim pokroviteljem, ki je pil celo steklenico rdeče vino čez kosilo sami). To je hrupno, poceni n 'veselo vse do konca. Ena kazalka: izogibajte se mizi ob kuhinjskih vratih, kjer lahko parna sila in hrup in preobčutljivost postanejo preveč stresna. Kontrolna točka: če uživate v ogledu zapletene pariške kuhinje, je to glavni sedež.
Preberite si: Vse o 9. Parizu
Dining Izkušnje: Service
Slišal sem mešana poročila o storitvi v Chartierju, vendar sem vedno našel strežnike, da so bili veseli in prijazni, če bi se malo šala ščurka "v pariški tradiciji", ki zahteva vsaj malo draženja. Vedno je zabavno gledati, ko se na papirnatih prtih prilagajajo naročila z neverjetno hitrostjo in celo sem ugotovila, da jih lahko sprejmejo za vegetarijanske prijatelje, ki prosijo za posebna naročila. To ni izkušnja z Michelinovo zvezdo, vendar glede na cene v menijih je storitev tukaj popolnoma v redu.
Povezani: Poceni, Delicious Street Food v Parizu
Vendar menim, da bi se restavracija lahko izboljšala, če gre za predstavitev in morda celo za higieno. Med mojim zadnjim obiskom so bili kozarci in srebrnina malo manj kot čisto čisti, in zdelo se je, da je bil kruh manj kot svež. Nisem imela srečanj slabše od tega, toda ostali pisci hrano, ki jih spoštujem, so se pritoževali glede higiene in predstavitve tam. Upajmo, da bomo v bližnji prihodnosti naredili nekaj naporov.
Fare
Enostavne, klasične sestavine in priprava so imena na Chartierju - ne boste našli nobenih asinhroniziranih jedi, fuzijskih kombinacij začimb ali predstavitev. Na splošno sem našel, da je hrana dobra za ceno, ki jo plačate. Moj zadnji obrok je bil sestavljen iz celega morskega psa, praženega s koromačem, ki ga spremlja zeleni fižol in krompir v angleškem stilu. Bilo je povsem dostojno, če sem bil malo nepredstavljen in preveč zrezan za moj okus. Sledil sem z najljubšo klasično sladico: mousse au chocolat. To ni bilo čudovito, vendar sem naredil trik, v katerem sem se ukvarjal s čokolado.
Sorodni izdelki: Najboljše prodajalne čokolad v Parizu
Moja spodnja linija?
Med navdušenci in odvračatelji si prizadevam vzeti središče na Chartierju. Mislim, da predstavlja dobro izbiro za proračun francoske jedilnice, in je vredno poskusiti, če bi le doživeli čudovito jedilnico. Strinjam se, da bi to lahko izboljšalo predstavitev in kakovost ter ne bi moglo trditi, da se počiva na svojih lovorikah - navsezadnje je zagotovljeno stalen tok turistov. Na splošno pa priporočam za poceni in zabavne večer v središču Pariza.