Od Savory Breton "Galettes" do Sweet Treats
Ne glede na to, ali še niste bili v Parizu, prvič obiskujete ali živite tukaj že desetletje, ni zanikanja privlačnosti dobro izdelane francoske krepi. Izjemno tanke palačinke v galski slogi lahko prelijete s sladkimi sestavinami, kot so Nutella, sladkor ali svež marmelad ali aromatična sorta, običajno narejena z ajdo po tradicionalnem receptorju iz Bretonja, s šunko, sirah ali jajcem. Krep je tudi vsestranski - lahko je prav tako enostavno uživati v posh restavraciji, saj se lahko gobbled navzdol v papirni prtiček hodi po ulici.
Pariz šteje več vrhunskih mest, od majhnih sitnikov navzdol do ulic, za uživanje tako slanih in sladkih crepov - zato si zapišite ta seznam in se odločite za dobro na naslednjem potovanju. Ena priljubljena tradicija med turisti in domačini? Naročite eno slanino in eno sladko krepo, bodisi, da segrejete roke med hojo ob reki Seni na hladnem dnevu ali uživate ob težki keramični skodelici jabolčnika v sedeči restavraciji.
Brez nadaljnjih ado, tukaj je nekaj naših priljubljenih v glavnem mestu.
Crêperie Josselin
Obstajajo številne kreposti, ki se dotikajo ulic, ki obkrožajo železniško postajo Montparnasse na jugu mesta, od katerih vsaka ponuja podobne vozovnice iz regije Bretanja. Torej, medtem ko boste morda našli izbire, ki so zmedene, je najboljša stvar, da greste po dolžini črte, ki razteza vrata. Crêperie Josselin je tako priljubljen, da boste morali počakati malo ali se vrniti kasneje - vendar priporočam, da si potrpežljiv.
Savne krepine, izdelane z ajdovo moko, so visoko z ocvrtimi jajci in slanino, ali pa se odločite za flambé, izdelane z Grand Marnierjem, da strežnik prižge pred vašimi očmi.
Naslov: 67 rue du Montparnasse, 14. arrondissement
Metro: Edgar Quinet, Montparnasse ali Vavin
Tel: +33 (0) 1 43 20 93 50
Odprto: od torka do nedelje, od 12.00 do 23.00.
Zaprto ob ponedeljkih.
Ti Jos
Tudi v bližini postaje Montparnasse, ta ponižni in prijazni bretonski pub ponuja enostavno in okusno regionalno ponudbo v nenavadno velikodušnih delih, in občasno ponuja tradicionalne celtične glasbene noči.
Crêperie Brocéliande
Kaj bi bilo bolj simpatično kot jesti čokoladni krep s čudovitim Sacre Coeurjem le nekaj korakov stran? Ta zelo priljubljena, vendar nedavna krep, ki je šele odprla leta 2010, je visoko na bregu gričevnate soseske Montmartre . Bodite atletski sprehod do vrha in nagradite se na koncu. Lastniki Hervé in Laetitia kažejo, da uporabljajo samo naravne sestavine, in tisti, ki iščejo brez glutena, bodo prijetno presenečeni. Njihova Galette Dentelle je 100% organska in brez glutena. Kuhanje doma in vzdušje v Crêperie Brocéliande je čarmer vsakič.
Naslov: 15 Rue des trois Frères, 18. arrondissement
Metro: opatke ali Anvers
Tel: +33 (0) 1 42 23 31 34
Odprto: ponedeljek od 15 do 10 ure, od srede do petka ob 15. uri in od 7. do 10. ure, sobotno podne ob 11.00 in nedelja ob 12.30.
Crepes d'Or
Predstavljajte si prizor: srečno se nakupujete v soseski Saint-Germain-des-Pres, ko se udari ogromen lakec. Kaj počneš?
Brez strahu - Crepes d'Or (ali dobesedno, "Golden Crepes") so tu, da rešite želodec in vaše zdravje. Kremi tukaj niso samo zelo okusni, temveč so tudi zelo veliki. Izberite med sladko in slano, in se pripravite na njihove velikodušne prelive.
Naslov: 27 rue du Four, 6th arrondissement
Metro: Mabillon
Breizh Cafe
Ta drobni družinski krempiji, ki se nahaja med regijo Marais in okrožjem Bastille, je specializirana za vse ekološke bretonske ajde in je bila priljubljena s strani znanih piscev hrano, kot je David Lebovitz. Dišeče kreme tukaj so napolnjene z nenavadnimi sestavinami, kot so ostrige ali pa so preprosto in slastno oblečene s klasičnimi polnili (mislite, jajce in sir, visokokakovostne šunke ali kozji sir in solatni listi). Visoko kakovostno obiluje Breizh.
Naslov: 109, rue vieille du tempelj, 3. okrožje
Metro: St-Sebastien Froissart
Au P'tit Grec
Ta luknja v steni, ki se nahaja na živahni ulici Rue Mouffetard pri Univerzi Sorbonne, zmaga velik za originalne, okusne in velikanske krepine. V njej so krempe z izrazito mediteranskim obodom, ki ponujajo nekaj drugačnega od tradicionalnega britanskega pršuta, jajčeca in sira. Izbirate lahko med italijansko šunko, feta sir, čebulo, paradižnik in še več. Sladke krzna dobijo tudi zdravljenje s starimi zvezdami, z zdravimi odmerki Nutella, sladkorja ali marmelado, ki pakirajo vsako vprežljivo, tanko palačinko. In ne skrbite, da boste lačni - velikost obrokov je obilica, zato pripravite želodec, preden prideš. Najboljše od vsake od 4 do 6 evrov vsak, krepi na Au P'tit Grec ponujajo odlične stroške za kakovostno vrednost.
Naslov: 68 rue Mouffetard, 5. arrondissement
Metro: Censier-Daubenton ali Place Monge
Tel: +33 (0) 6 50 24 69 34
Des Crepes et des Cailles
Nahaja se v malo znani, vendar hitro gentrifirami soseski Buttes-Aux-Cailles, ta očarljiva crêperie ponuja kakovostne crepe in ambient. Notranjost spominja na kabino s čolnom in s samo 18 mizami na voljo, ste prepričani, da poberem na prijazno, intimno vzdušje. Izbirajte med svojimi številnimi inovativnimi recepti, bodisi sladkimi ali slanimi, kot so kremne klobase iz kruha z gorčico in curryjem, ali pa z velikim kruhom hruške čokolade in frangipana za sladico.
Naslov: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13. arrondissement
Metro: Corvisart ou Tolbiac
Tel: +33 (0) 1 45 81 68 69