Vegetarijanski recept iz lokalne restavracije Phoenix, Arizona
Lucia Schnitzer, lastnica Luci's Healthy Marketplace v Phoenixu, ponuja svoj najljubši recept za igro! Kavbojski kaviar je preprosta in okusna jed, ki se lahko služi kot dip ali solata - ali pa zgrabite žlico in kopite! Vse sestavine za ta recept so na voljo v vseh lokalnih trgovinah s polno uporabo.
Lokalno zdravilno tržišče Luci je edinstvena kavarna, ki se ponaša s polnim menijem, kavo in pijačo.
Ne samo, da lahko uživate v jedilnici, ampak lahko kupujete tudi za zdrave izdelke, da lahko hranite hranljive jedi doma. Kavbojski kaviar ni na meniju v Luci, vendar ga boste morali sami narediti.
Luci's Healthy Marketplace
1590 E. Bethany domovska cesta
Phoenix, Arizona 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Kavbojski recept za kavijar
Služi: deset
Sestavine:
1 (15 unč) lahko črni fižol, spere in izsuši
1 (15 unč) lahko črno-zeleni grah, spere in izsuši
1 (15 unč) lahko pinto fižol, sperejo in izsušijo
1 (11 unč) lahko rumena koruza, izsušena
1 skodelica kocke z zeljem
1 majhni kupček cilantro listov, sesekljan
1/2 rdeča paprika, zmlet
1/2 rumeni poper, zmlet
1/2 skodelice sesekljane zelene čebule
1 (2 unč) kozarca s pepelom
2 žlici mletega jalapeño poper
Vinaigrette:
1/2 skodelico riževega kisa
1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
1/3 skodelice kokosovega sladkorja (nizek glikemični) ali rednega sladkorja
1 žlička soli
1/2 žlička mletega črnega popra
Priprava:
1. Združite črni fižol, črni-zeleni grah, pinto fižol, koruzo, zeleno, cilantro, rdeče in rumene paprike, zeleno čebulo, pimento papriko, jalapeno poper in česen v veliki skledi. Dati na stran.
2. Pripravite rižev kokos, oljčno olje, sladkor, sol in črni poper do kuhanja v ponvi na srednji visoki vročini, dokler se sladkor ne raztopi, približno pet minut. Vse se ohladi na sobno temperaturo, nato prelijemo z mešanico fižola. Cover in hladilnik za 2 uri ali čez noč. Odcedite pred vročino.
Recipe je ponovno natisnjen z dovoljenjem.