Foodies pogosto bijahu okrog izraza "Michelin-starred kuharji" ali "Michelin-starred restavracije." Če niste povsem prepričani, zakaj je Michelin ---, za katerega ste mislili, da je podjetje za pnevmatike ---, v restavracijah, ki igrajo glavno vlogo, bo ta članek pomagal odgovoriti na vsa vprašanja o tej prestižni oceni.
Podjetje za pnevmatike Michelin je leta 1900 objavilo priročnike, ki so vključevali ocene restavracij iz anonimnih pregledovalcev.
Še danes se Michelin v celoti ukvarja s polnim delovnim časom anonimnih recenzentov, da bi združili svoje restavracijske preglede. Podjetje pregleda restavracije v več desetih mestih po svetu.
Ker Michelinove zvezde ponavadi nimajo ekskluzivnosti in pnevmatik vrhunske hrane, mnogi ljudje, ki govorijo o zvezdah Michelin, uporabljajo francosko izgovorjavo, ki se nanašajo na ocene restavracij. Torej, če govorijo o restavracijskih pregledih, bodo to imenovali zvezde "Mish-lahn", medtem ko ima podjetje za pnevmatike "Mitch-el-in" človek.
Restavracije nagrajujejo od nič do treh zvezd, pri čemer so trije zvezdi najvišje možne zvezde. Te zvezde so zaželene, ker velika večina restavracij sploh ne prejme zvezd. Na primer, Michelin Guide za Chicago 2016 vključuje skoraj 500 restavracij, vendar sta le dve restavraciji prejeli tri zvezdice.
- Kliknite tukaj, če želite prebrati več o ocenjevalni lestvici Michelin in njegovih kritik .
- Michelinove zvezde so zelo drugačne kot Zagat in Yelp. Kliknite tukaj, če želite prebrati, kako Zagat povezuje restavracije anonimno na podlagi anketiranih pregledov večerjev in potrošnikov. Kliknite tukaj, če želite prebrati o tem, kako Yelp zvišuje zvezde glede na preglede uporabnikov, ki so na voljo na spletu, in kako je bil Yelp predmet številnih tožb, povezanih s filtrirnim sistemom.
- Kliknite tukaj za nakup Michelin vodnikov.
New York City's Michelin Stars
Michelin pregleda samo tri mesta v Združenih državah Amerike: New York, Chicago in San Francisco. Ker je New York City največji v državi, ni presenetljivo, da ima tudi najbolj zvezdane restavracije.
Leta 2016 je 76 restavracij v New Yorku prejelo oceno z zvezdico Michelin z naslednjimi restavracijami, ki so prejele želene 3 zvezdice:
Chefova miza na Brooklyn Fare
Enajst Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
Chicago's Michelin Starred Restavracije
Leta 2016 je Michelin Guide dala zvezdam le 22 restavracij v Chicagu, v primerjavi s 76 restavracijami v New Yorku in 38 restavracijami v San Franciscu. Michael Ellis, Michelinov mednarodni direktor, ki je vodil vodnike, je pohvalil pohvalo v Chicagu v restavracijski skupini: "Veliko zelo zanimivih stvari se dogaja; tam so odlični kuharji, publika pa je tam zunaj; resnično so všeč inovacije v Chicagu. "
Le dva Chicaga restavracij sta prejeli želene 3 zvezdice, kar kaže na restavracijo z izjemno kuhinjo, kjer gostje zelo dobro jedo. Dve restavraciji s 3 zvezdicami v Chicagu so:
Alinea Grace
Restavracije Michelin z zvezdico v San Franciscu
Leta 2016 je Michelin Guide dala zvezdam 50 restavracij v San Franciscu. Obilico svežih proizvodov, ustvarjalni kuharji in močne kuhinjske tehnike naredijo območje San Francisca priljubljeno med odličnimi gostinci in polnimi restavracij z zvezdico Michelin.
Pet restavracij je prejelo nagrajene 3 zvezdice, kar kaže na restavracijo z izjemno kuhinjo, kjer gostinci zelo dobro jedo. Te restavracije so:
Benu
Francoska pralnica
Restavracija na Meadowoodu
Manresa
V redu