Najbolj gnita živila po svetu

O tem ni nobenega dvoma - tukaj je trend gibanja hrane. Vendar pa vsa hrana po vsem svetu okusi dobro, nekaj pa je dobesedno gnilo. Medtem ko je malo verjetno, da bi se katera koli od teh rancidnih svetovnih živil dotaknila vašega jezika, vam bodo vsaj dala nekaj konteksta za svojo gastronomsko razporeditev.

• 01 od 07

  Casu Marzu, Italija

  Ste se kdaj spraševali, kaj bi se zgodilo, če bi tri mesece izpostavili kolo sira? Pojdite na Sardinijo in se vam ne bo več treba spraševati. Italijanski otok ni samo dom na nekaterih najbolj razkošnih plažah na svetu , temveč casu marzu , raznolikemu priljubljenemu pecorinu, ki je dobesedno okužen z vdorom.

  Če želite okusiti ali celo videti ta sir, morate osebno potovati na Sardinijo: EU je prepovedala izvoz. Teoretično je mogoče kupiti od nedovoljenih prodajalcev, najpogosteje drugje v Italiji in južni Evropi. Vendar to povečuje možnosti, da bi bilo bolj gnilo kot običajno, kar lahko povzroči vdor v notranjosti sira, ki tvori dom v vašem črevesju, med drugimi neprijetnimi stranskimi učinki.

• 02 od 07

  Balut, Filipini

  Balut tehnično ni trden, v večini primerov ni. Edini čas, ko boste v tej specialnosti na Filipinih (in v manjši meri v Vietnamu) našli gnile otroško raco, je, če je njegova jajčna lupina razpok med časom, ko pade iz matere in v kad vrele vode .

  Toda beseda "gnita" je daleč od najbolj šokantne v dveh zgoraj navedenih stavkih: Balut je večinoma oblikovana otroška raca, rezultat ideje ene osebe za kuhanje, sezono in porabo oplojeno jajce. Medtem ko se »starost« otroka v notranjosti lupine razlikuje glede na to, kje ste in koliko plačate, lahko računate na porabo perja in kosti, kar mora biti zelo neprijeten občutek, čeprav meso ni tehnično pokvarjeno.

• 03 od 07

  Century jajca, Kitajska

  V razpoloženju za jajce, ki okusi bolj gnilo kot jedo, se bo počutilo v tvoji duši? Če je tako, hop hop iz Manile ali Hanoi v Šanghaj ali Guangzhou vprašati lokalno, kjer lahko najdete pí dàn - "stoletje jajce."

  Dobra novica je, da jajca stoletja, ki jih včasih poznamo tudi kot "tisočletna" jajca, niso stara niti stara 10 let. Pripravljeni so že dolgo (ponavadi meseci) čisto čudno (potopljeni v blato ali glino), prakso, ki se dejansko segreva že stoletja.

  Postopek priprave stoletnih jajc, ki je bil prvotno začel iz praktičnosti za ohranitev nagrad v jajcih v pričakovanjih bolj gladkih obdobij, povzroča nastanek žvepla in amoniaka v njihovih rumenjakih. Druge grozljive posledice vključujejo, da jajčni beljak postane oranžna barva in snežinke podobne vzorce, ki se pojavijo na zunanji strani jajčeca kot posledica kristalizacije soli. Mogoče je gnila živila lepa?

• 04 od 07

  Hákarl, Islandija

  Islandski kuhinji ne dobiva veliko pozornosti tako ali drugače in za to boste hvaležni, ko boste izvedeli, kaj pomeni beseda "Hákarl".

  Ali vsaj, kako diši. Resnično, medtem ko se zamisel o ubijanju in obglavljanju morskega psa, ki se je leta 2017 hranila, zdi moralno pokvarjeno, je priprava te dvomljive ribje jed, ki ima za posledico neprijeten vonj in okus.

  Natančneje, domačini pokopljejo brezglavne ribe v plitkem peskovem grobu, kar omogoča, da se zrak, ki se izliva v zrak, počasi fermentira meso, preden ga razreže v trakove in pusti, da ostane v suhemu še nekaj tednov. V tem času postane še bolj rancid, če je to celo mogoče.

• 05 od 07

  Som Tam Pla Ra, Tajska

  Hrana iz severovzhodne pokrajine Isaan v Tajskem je priljubljena v državi, vendar je imela nekaj težav pri pridobivanju vlečenja v tujini. To ni samo zaradi grozljivih jedi, kot je Larb Muang Moo , "solata", ki je sestavljena iz nič več kot krvavo, surovo svinjino, ampak tudi zato, ker je večina večernih jedi še bolj navadne jedi.

  Papaya Salad, na primer, zveni dobro, dokler ne zavedaš, da je zelena, nezrela papaja, pomešana z ribjo omako, posušeno kozico, sladkor in dovolj čilov, da bi upognili usta. Potem pa mnogi tujci na koncu lovijo to solato, znano v tajskem, preprosto kot Som Tam, ki jih poskusijo, vsaj glavne različice tega.

  Kljub temu, da dodamo surove rakovice in soljeno jajce v solato lahko okusne za zahodne okuse, Som Tam Pla Ra je ponavadi most predaleč. Nenavadni ribiči ne le izjemejo z okusom ribe, ki so začele povzročiti fermentacijo mlečne kisline, temveč vonj, ki ga včasih opazite, ko vstopite v restavracijo, celo enega pakiranega v škrge, kot raan aahaan Isaan so pogosto po vsej Tajski.

• 06 od 07

  Airag, Mongolija

  Tako kot na Islandiji, mongolska kuhinja kaže impulz, da fermentira izdelek, ki ga ne bi nikoli jedli, tudi če bi ga pripravili okusno.

  V primeru Mongolije je to kobilje mleko, ki postane kremasta pena, piva podobna pijača, znana kot airag . Ne pozabite na vonj, ki jo ta tekočina zagotovo proizvede, airag zmede morebitne pivce, saj je porabljen iz posode in ne kot mladiča. Ali je prežgan kobilji mlečni jogurt, ki ga jeste, ali gnilo, kobilje mleko, ki ga pijete? Izogibamo se, v vsakem primeru.

• 07 od 07

  Durian, jugovzhodna Azija

  Večina predmetov na tem seznamu najbolj gnila hrane na svetu je na robu živilske kulture, kar pomeni, da ne boste imeli možnosti, da jih uživate, če jih ne iščete. Po drugi strani pa je Durian tako priljubljen v delih sveta, da je znan kot "kralj sadov".

  Deli sveta, kot je Jugovzhodna Azija, kjer obstaja čuden paradoks. Na eni strani lahko najdete durian, ki se prodajajo na neštetih uličnih kotičkih v Bangkoku, Kuala Lumpurju in Džakarti, bodisi kot celoto, kot tudi s kosmičastim sadjem, ali pa le plastično meso, ki je meso, ki je ovito na pladenj iz stiropora. Po drugi strani pa je smrdljivo sadje (ki pa, medtem ko ni gnilo, okus in vonj kot umazane nogavice mnogim ljudem) prepovedano na številnih javnih mestih, vključno s taksiji, hoteli in nakupovalnimi središči.