Ali poznaš svojega mamca iz svojega Mahewu?
V redu, vabljeni ste v braai. Lepo ste se naselili z zrezkom z jabolko ali morda s potjoekosom, a kaj pijete z njim? Južnoafričani so znani po navdušenem pivu piva . Prav tako proizvajajo nekatera svetovna najboljša vina (vredna celote enciklopedije sami). Toda to nikakor ni celotna zgodba. Tako kot v hrani v državi tudi na pijačah v Južni Afriki vplivajo različne kulture, ki so se skozi stoletja kolonizirale.
Alkohol
Amarula Cream: lokalni krem liker, navadno pijan po večerji. Narejen je iz plodov marulove drevesnice (Sclerocarya Birrea), najljubše slonov, pavlov in opic, za katere se pijejo in se zabavajo kot gnilobe sadnih rastlin v naravi.
Pivo: Južnoafriško pivo je tipično ameriški stil. Castle lager je največji prodajni prodajalec vseh, vendar lokalni pivovarni, Južnoafriška pivovarna proizvajajo tudi Carling Black Label, Grolsch in različne druge blagovne znamke. Lion lager in Namibian Windhoek lager so prav tako priljubljeni.
Mahewu / mechow / umqombothi: z različnimi imeni v vseh različnih jezikih je tradicionalno afriško pivo narejeno iz pire ali sirka, slada, kvasa in vode. Je debela, težka, kremasta, rahlo krhka, rahlo kisla, z relativno nizko vsebnostjo alkohola. Tradicionalno so jo izdelali ženske in skorajda pili. V starih pivskih dvoranah je prišla z vedro.
Te dni lahko kupite tudi v škatlah - poiščite Joburg Beer. Je precej cenejša od "čistega" piva v zahodnem stilu.
Dop (dawp): splošni afriški izraz za katero koli alkoholno pijačo: "Bi radi za dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, dobesedno "bela strela"): Zmogljiva domača žganje / požarna voda, podobna ameriški lunini, izdelani iz različnih vrst sadja.
Osupljivo je, da so ponavadi bogoskrčne afriške gospodinje, ki so odgovorne za to smrtonosno pivo. Zmerno jo rešite.
Van der Hum liker: ta čudovito aromatičen liker je mešanica žganja, vina, naartje (mandarine pomaranče / satsuma) in začimb. Že več stoletij so ga gospodinjci destilirali, preden so bili uradno ustekleničeni. Imenuje se po admiralu Van der Humu nizozemske flote Vzhodne Indije, za katero se je dejalo, da ga je "ljubil do točke odvračanja".
Vino: Jan van Riebeeck, nizozemski ustanovitelj rta kolonije, je leta 1659 proizvedel prvo zabeleženo vinsko pot. Prvi francoski Huguenots je prispel 20 let kasneje in južnoafriška vina so postala znamenje na svetu. Vino Constantia je bilo priljubljeno na gruzijskem sodišču v Angliji, ki ga je omenila Jane Austen. Fina vina dobijo oznako WO (Wine of Origin), s približno 60 okraji. Tukaj je nemogoče podrobneje preučiti - vendar je nekaj domačih specialitet, ki jih je treba skrbeti.
Hanepoot (haa-nah-poort) - sladko vino iz grozdja muscat blanc d'Alexandrie.
Hanerud - sladko vino iz mešanice rdečega grozdja
Pinotaža (pee-no-targe) - najdemo le v Južni Afriki, ta rdeča sorta je križ med pinot noir in cinsaut (hermitage), ki proizvaja izrazito bogata, zemeljska in dimljena vina.
Vinarska imena, ki trenutno objavljajo novice, vključujejo Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen in Morgenster. Obstaja veliko drugih odličnih vin in kletarjev v državi, vendar pa je treba voditi lokalno.
Brezalkoholna
Amasi / maas (izgovorjen um-ah-glej): pijača debelega mleka, podobnega jogurtu, in podobno rečeno, da je zelo dobro za prebavo. Tradicionalno je nepasteuriziran in fermentiran v kalabah (bukev), vendar se prodaja tudi v pasterizirani obliki. Amasi je ime Zulu, maas afrikanci.
Cooldrink, colddrink: katera koli soda, kot so Coca-Cola ali Fanta. Soda je izključno rezervirana za soda v klubu. Med lokalnimi specialitetami pazite na Stoney's Ginger Beer in Schweppes Granadilla Twist (strastno sadje), ki sta tako okusni.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: brezalkoholna različica maheu, to je tanek pitni obrok (koruza ali sirek) kaša.
Tradicionalno narejena doma pred nočjo, je tudi v teh dneh na voljo komercialno.
Rock shandy: lokalna posebnost, ki je lepa žvečilna alternativa preveč sladkim sadežem - pol limonada (npr. Sprite), pol soda vode, s črtico Angosturskih bitterjev ("roza" v roza gin), rezina limone in veliko ledu.
Rooibos (rojak-šef): afrikanci za rdeči grm . Zdaj je bil po vsem svetu sprejet kot zdrava pijača, rooibos je bil pijan kot čaj v Južni Afriki že več generacij, ponavadi v črni barvi z limono ali medom. Cyclopia genistoides bush je izviral v Cederbergske gore na zahodnem rtu in velja, da je brez kofeina, veliko antioksidantov z zelo nizko vsebnostjo tanina.