Nekaj vzhodnonemških izdelkov je preseglo padec zidu, vendar je bila Spreewaldova masa eden od ljubljenih predmetov Ostalgie , ki je bil dovolj dober za ponovno združeno Nemčijo. Alternativno se imenuje Spreewald Gherkin in Spreewaldgurken , ta pickle ni le vir uživanja v slanici, ampak ponos in zaposlitev. Odkrijte pomen Spreewald Gherkin in kako lahko praznujete svoj obstoj v primerjavi s kvotami.
Kaj je tako specialno za Spreewald Pickle?
Prva stvar, ki jo je treba omeniti, je ta regija. Uro, ki je jugovzhodno od mesta, je Spreewald znan kot "zelena pljuča" Brandenburga , regije okoli Berlina. To gozdno območje izgleda kot izviralo iz pravljic Brothers Grimm in je UNESCO zaščitena biosfera. Na tisoče umetnih vodnih poti prečkajo slikovite travnike in tri odstotke Spreewaldersa delujejo v industriji kumarice.
Zato ne bi bilo presenečenje, da so se množične spremembe, ki so se zgodile v Nemčiji, počasneje dotaknile tega mirnega kota. Dnevni potniki se jadrajo do Spreewalda, da plavajo kanale, ki se imenujejo Kanadiers, ali pa se vozijo v punilcih s polnimi mizami in civiliziranimi kristalnimi pepelniki.
In skupaj s čudovitostjo, bogatimi z minerali, visoko vlažnostjo v zraku in tleh ter vodo z oksidi železa so kot nalašč za solate.
Samo okoli 20 lokalnih kmetov, ki proizvajajo 1 milijon koz ali več kot 2.000 ton Spreewaldgurken na dan. To je približno polovica kisle kumarice, ki se prodajajo v Nemčiji!
In kaj je dnevno potovanje brez polnila? Spreewald vas ne razočara z različnimi dobrotami, kot je njihova različica Blutwurst (krvna klobasa), Grützwurst , s koravskim zeljem in stranjo Leinölkartoffeln (Krompir iz lanenih semen).
Ampak nesporni najljubši je pickle. Obstaja muzej, posvečen temu (več informacij spodaj), pojavljajo se v čudnih izdelkih, kot so Senf (gorčica) in liker, in krasijo ključne verige in oblačila. Gherkin se prodajajo povsod v Spreewaldu, tudi v majhnih stojnicah ob kanalu s predvidenimi zaustavitvami s turnimi čolni. Če jih zamudite v svojem domačem okolju Spreewalda, se Spreewaldgurken prodaja v vsaki trgovini . Izbirate lahko med tremi glavnimi sortami gurken s surovim svežim koprom (brez kisa ali sladkorja), Senfgurken (kisle s semenom gorčice, sladkorjem in kisom) in Gewürzgurken (začimbe, sladkor in kis). Uživajte jih kot stran klasičnega vzhodnonemškega obroka ali narezani in položite čez črni kruh s Schmalzom (svinjsko maščobo).
Zgodovina Spreewaldgurken
Nizozemski naseljenci so verjetno najprej kultivirali Spreewald Gherkin že v 14. stoletju. Rast je bila počasna, toda v 19. stoletju je avtor Theodor Fontane pofarčil poetično o soli v Wanderungen durch den Mark Brandenburg in vsako leto je imel baret v svojem domu v Berlinu.
Utripajoč vpliv kisika je nastal pod gDR, ki ga je proizvedla država Spreewaldkonserve Golßen . Narodna predanost Spreewaldgurkenu je prikazana v popularnem filmu leta 2003, Good Bye, Lenin!
, kjer sin obupno išče kozarce po nenadnem propadu NDR.
Leta 1999 je Spreewaldgurken zaslužil zaščiteno geografsko označbo (ZGO), kar pomeni le tiste, ki se gojijo v regiji, lahko trži pod tem imenom. Prav tako morajo biti brez umetnih sladil (čeprav so dovoljene "aromatične snovi").
Leta 2006 je bila uvedena ekološka različica. Proizvajalci, kot je Rabe iz Lübbenau, že več kot 100 let proizvajajo kumarice, vendar so nedavno začeli eksperimentirati z alternativnimi okusi, kot so sladki čili in curry.
Gurkenradweg in Gurken muzej
Spreewaldgurken se pobere v juliju in avgustu. Svetle zelene poljščine je mogoče opaziti po celotnem Spreewaldu, zlasti ob Gurkenradweg (pot krožnega kolesa). Pot 260 km po Spreewald-u, ta kolesarska pot je lepa večino leta, vendar je v teh visokih mesecih resnično čudovita.
Zaženite vožnjo v večjem mestu Lübbenau z raziskovanjem Gurkenmeila , vrsto stojnic, ki se spuščajo iz pristanišča in ponujajo vse stvari kruh (upoštevajte, da je to pogosto zaprto v nedeljo). Vzorec mnogih izdelkov in kupite več sort, da bi se domov.
Namestite se, da se pelite skozi polja in se čudite na 40.000 ton kumare. Jahači lahko vidijo tudi predelovalne obrate, kjer skromna kumare postanejo kumarica s fermentiranjem v nepredušnih posodah iz steklenih vlaken ali rezervoarjih iz nerjavečega jekla približno pet tednov. Produkt se nato konzervira v kisu ali sladkorju z dodatki dodanega čebule, koperja, hora in gewürz (zelišč) ali solne slanice, da se naredi Salzgurke .
Okoli 15 minut je Lehde, ribiška vas z več turisti kot domačini. Spreewaldovo življenje lahko preučimo v najčistejši obliki. Skupaj s čudnimi domovi, ki prejemajo pošto z ladjo, se nahaja tempelj za pickle, Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Za vstopno provizijo v višini 2 EUR se obiskovalci lahko odpravijo na samooskrbo v 19. stoletju v vasi Spreewald. Stanovanje prikazuje spalnico s sliko številnih kraljev Gherkin, ki so na letnem Gurkentag festivalu osvojili krono. Kmetijska oprema ponuja več informacij o procesu in kmetijstvu v regiji.
Če želite izvedeti vse, kar je Gurken, je vodena potapljaška turneja z Lübbenau. Na voljo je v različnih jezikih vsak dan (razen nedelje) od maja do septembra. Ogledi se lahko uredijo v turističnem informacijskem uradu in se začnejo ob 10:00 v času 7 ur hoje, govora, jedenja zabave za kozarce.
Spreewälder Gurkentag
Če želite doživeti vrhunec Spreewaldgurken -ness, pojdite na letni festival Spreewälder Gurkentag . Zdaj v svojem 18. letu, mesto Golßen festivala nastopa, obrti, trg in - seveda - Gurken jedi. Za predsedovanje bo potekalo več kot 100 prodajalcev in kraljevski kralj in kraljica.
- Datumi : od 13. do 14. avgusta 2016
- Ure : od 10.00 do 18.00
- Navodila: RE2 iz Berlina v Lübbenau (Spreewald) in hodi severozahodno v mesto. Vlak traja približno 1 uro.