Rosca de Reyes je sladki kruh, ki je posebna hrana za trije kraljevi dan , znan kot "Día de Reyes" v španščini in praznuje 6. januarja. Počitnice se včasih imenujejo dvanajsta noč, ker pada dvanajst dni po božiču , ampak je znana tudi kot Epifanija in označuje dan, ko so verjeli, da so Mudrici obiskali Kristusovega otroka. "Rosca" pomeni vence in "reyes" pomeni kralje, zato bi bil neposredni prevod kraljevski venec.
Kruh je oblikovan v obliki venca in ponavadi ima kandirano sadje na vrhu, figurica otroka, pečena v notranjosti. Pogosto se preprosto imenuje "rosca". Ta sladek kruh je podoben kraljevski torti, ki se je med karnevalsko sezono jedel v New Orleansu.
V Mehiki je običajno, da se prijatelji in družina sestanejo 6. januarja, ko bodo jedli rosco. Ponavadi vsaka oseba cuti svojo rezino in tisti, ki dobi kos rosca z otroško figurico, naj bi gostil zabavo na Día de la Candelaria (Candlemas), ki se praznuje 2. februarja. Tisti dan je tradicionalna hrana tamales. Danes peki ponavadi postavljajo več otroških figuric v rosco, zato je odgovornost za izdelavo (ali nakupovanje) tamales mogoče razdeliti med več ljudi.
Simbolizem Rosce de Reyes
Simbolika Rosce de Reyes govori o biblijski zgodbi Marije in Jožefovem letu v Egipt, da bi zaščitila otroka Jezusa od pokolja nedolžnih.
Oblika rosca simbolizira krono, v tem primeru krona kralja Heroda, iz katere skušajo skriti otroka Jezusa. Suho sadje na vrhu so dragulji na kroni. Figurica v Roski predstavlja Jezusa v skrivanju. Oseba, ki najde otroka Jezusa, je simbolično njegova hrabrosti in mora sponzorirati zabavo, ko je bil sprejet v tempelj, da bi bil blagoslovljen, 2. februarja pa se praznuje kot Día de la Candelaria ali Candlemas.
Naredite Rosca de Reyes:
Lahko dobite svojo rosco tako, da naročite na spletu od podjetja MexGrocer. Če gostite druženje za Día de Reyes, pustite vsakemu gostu rezati svojo rezino rosca, tako da kdor koli prejme otroško figurino, nima krivca, ampak samo sebe.
Rosca de Reyes je zelo podobna tistemu, kar je v južnih Združenih državah Amerike znano kot King Cake, pri čemer je poreklo navade enaka, vendar pa je King Cake jedel med praznovanjem Mardi Grasa.
Izgovor: rows-ka de ray-ehs
Tudi znan kot: King's kruh, King Cake