Zanima me učenje indijske kuhinje? Tukaj je nekaj priporočil!
V teh dneh se vedno več turistov ukvarja s kuhanjem v Indiji in učenjem indijske kuhinje. Ne glede na vašo stopnjo zanimanja boste našli razrede, ki bodo ustrezali vašim potrebam. Enodnevni razredi so zadetek z začetniki, ki imajo splošen interes, razširjeni stanovanjski programi pa poskrbijo za tiste, ki želijo opraviti bolj poglobljeno kulinarično potovanje. Ugotovili boste, da mnogi domovi v Indiji ponujajo priložnostne indijske kuharske razrede gostom. Bangala, v Chettinadu v Tamil Nadu, je ena izmed njih. Priporočila v tem članku zajemajo vse od severne indijske do južne indijske kuhinje, na lokacijah po Indiji.
Če se boš potrudil, da bi se naučil, kako pripraviti indijsko hrano, bi morali vedeti, kako ga s tradicionalnimi načini jesti s prsti, še posebej, če gre za južno indijsko kuhinjo. (Resnično pomaga okusiti hrano bolje).
Želite vedeti več o različnih vrstah kuhinje v Indiji? Oglejte si ta popotniški vodič po indijski hrani po regijah . Presenetljivo je raznoliko!
01 od 12
Haritha Farm's Pimenta Spice Garden Bungalows, v bližini Kochi, Kerala
Če iščete polnopravni kulinarični dopust, mora biti to znano mesto visoko na vašem seznamu. Obstaja zanimiva in celovita paleta možnosti, med katerimi lahko izbirate: 10-dnevno specialno Kerala vegetarijanski program, osemdnevni program Kerala Cooking Adventure, štirinajstdnevni program Kerala Cooking Residency, tridnevni program Kerala Curry Magic, dva dni (ali več) pripravili program monsunskega kuhanja z ayurvedskimi zdravljenji in tečaji Stay and Cook, kot dodatek za goste, ki imajo ne-kulinarične počitnice. Prenočitve so na voljo v udobnih hišicah na vrtu družine. Preberite mnenja tukaj.
- Kraj: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Cena: od 7.000 rupij za enoposteljno nočitev, zajtrk, lahka kosila, kuhanje in večerja. Stopnja za dvojno se začne z 10.000 rupij.
02 od 12
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
Če bivanje v arhitekturno zasnovani vili na obali na otoku vzdolž Kerwalskih meteoritov privlači vas, potem boste imeli rad družinsko vodeno Philipkutty's Farm. Njihov kuharski dopust ima dnevne lekcije pri pripravi kuhinje Kerala s prevladujočim krščanskim in podnebnim vplivom, ki se prenese iz generacije v generacijo. To pomeni, da obstaja veliko mesnih in ribjih jedi, za razliko od drugih krajev, kjer je poudarek izključno na vegetarijanskih pripravkih. Priporočeno je bivanje najmanj tri do štiri dni in en teden bi bil popoln. Preberite mnenja tukaj.
- Lokacija: Pallivathukal, Vechoor, okrožje Kottayam, Kerala.
- Cena: Na zahtevo.
03 od 12
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Mountains, Tamil Nadu
Aakriti homestay je navdihujoča okolju prijazna, butik homestay nestled v sredini znanih čajih Nilgiri čaj. Gostitelji, strokovni kuhar in nutricionist Renu in njen pekovski navdušenec Ravi ponujajo tematske počitnice za kuhanje z vegetarijansko prehrano iz vse Indije. To je pravi plus, saj se večina kuharskih tečajev osredotoča samo na eno vrsto kuhinje. Na lokalni kmetijski trg vas bodo vodili, da bi izbrali ekološko pridelano zelenjavo in začimbe, nato pa boste sodelovali pri predstavitvi kuhanja na pol dni. Priporočamo najmanj pet dni, še posebej, če želite izvedeti kuhanje iz več regij. Prenočitve so sestavljene iz čudovitih luksuznih zasebnih hiš, obkroženih z naravo. Če pridete tja, se odpravite na slikovito železniško vlakno Nilgiri Mountain Railway.
- Lokacija: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Stroški: odvisno od storitev, ki jih nudijo gostom. Lahko ostanejo.
04 od 12
Šafron Palate, Delhi
Trije strokovnjaki s hrano s kombiniranimi 80-letnimi izkušnjami med njimi so se združili, da bi začeli Saffron Palate. Podjetje ponuja kuharske izkušnje v indijskem domu, ki vključuje kuhinje iz vse Indije. Eat, Pray, Cesarstvo izkušnje je še posebej priljubljena in združuje kuhanje s templjem obisk. Drugi razredi se osredotočajo na kuhanje ulice, popolno obrok ali preprosto nekaj rezanih indijskih dobrot. Možne so tudi tržne sprehode in popolnoma prilagojeni razredi. Preberite mnenja tukaj.
- Lokacija: R-21, 1. nadstropje, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Stroški: Na zahtevo, odvisno od vrste izkušenj.
- Lokacija: R-21, 1. nadstropje, Hauz Khas Enclave,
05 od 12
Kuhanje Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, kuhanje Masala, je zelo pohvalil zaradi svoje globine znanja in slogov poučevanja. Za njega je kuhanje lahko na kratko povzete kot »življenje, strast in ljubezen«. Ponuja lekcije o tem, kako kuhati številne vrste jedi (sever, jug, Rajasthani, ulica in Jain) s tradicionalnimi recepti. Njegove predavanja se osredotočajo na principe indijske kuhinje, ki jih zelo dobro razloži. Izvajajo se skupinski in zasebni razredi. Družina prodaja tudi ekološke masale, ki jih rastejo na kmetiji. Družina ima 60-letni recept za masala chai, ki je morda najboljši, kar ste kdaj poskusili! Preberite mnenja tukaj.
- Lokacija: Stanovanje 8, Geetanjali Kunj, v bližini Ananda Prakash Ashrama, Tapovan, Rishikesh .
- Cena: odvisno od posod, ki jih izberejo gostje. Vsak curry stane 600 rupij. Pričakujte, da boste plačali 1.300 rupij za standardni tečaj, 1800 rupij za mojstrski tečaj in 2.000 rupij za tali tečaj.
06 od 12
Nimi-jev uganke za ustnice, Munnar, Kerala
Če ste na obisku v Munarnu , eni od glavnih turističnih destinacij v Kerali , ne zamudite Nimi Sunilkumar za neverjetno vrednost za kuharske razrede. Ona je avtorica "Lip Smacking Dishes of Kerala" in lastnik živilskega spletnega dnevnika "Nimi's Culinary Ventures". Kuharski razredi potekajo v domu Nimi in trajajo približno pet ur. Preberite mnenja tukaj.
- Lokacija: SN Sadanam, poleg urada DTPC, AM Road, Munnar.
- Cena: 1.500 rupij na osebo, vključno s podpisanim izvodom knjige za kuhanje. Pokličite (+91) 9447330773, da rezervirate svoje mesto.
07 od 12
Rita's Gourmet Goa, Goa
Strastni kuhar Rita vodi popularne kuharske razrede za popotnike v njenem listnatem vrtnem gazebu. Ti se gibljejo od dvourne seje do celostnih petdnevnih delavnic o Goanovi kuhinji. Ponuja tudi tridnevno kulinarično in kulturno dediščino, potrjene kulinarične tečaje in kuharske razrede za otroke. Rita je bila prisotna na številnih indijskih televizijskih oddajah, vključno z epizodo Twist of Taste, ki jo je zasidral Masterchef Vikas Khanna, kjer je predstavila svoj slasten Goan "Crab Xec Xec". Preberite mnenja tukaj.
- Lokacija: 256, Behind Material Organisation (v bližini Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. To je blizu letališča Goa.
- Cena: od 1.800 na osebo, za dve uri kuhanje razred.
08 od 12
Šola kuhanja Nimmyja Paula, Kochi, Kerala
Učitelj poklicne kuhinje (več kot 20 let) in svetovalec za živila Nimmy Paul v svoji hiši ponuja številne tradicionalne krščanske kuharske šole v Kerala. Ni določenega razporeda, saj se razredi izvajajo glede na to, kaj se učenci želijo naučiti. Edini predpogoj je resen pri kuhanju, ker je ona! Trajanje razredu lahko traja od treh do celodnevnih. Prav tako lahko ostanejo v Nimmyjevem domu in doživite Keralan življenjski slog in kulturo. Preberite mnenja tukaj.
- Kraj: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Stroški: cene se razlikujejo. Predstavitev kuhanja in obrok običajno začnejo okoli 2.000 rupij na osebo, medtem ko se celodnevni program začne s 6.000 rupij.
09 od 12
Kulturni center Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Ena od vrhunskih kulturnih vsebin v Pondicherryju , Kulturnem centru Sita, ponuja indijske in francoske kuharske razrede (glede na francosko dediščino Pondicherryja). Južne indijske možnosti vključujejo tradicionalni tamilski vegetarijanski meni, ne-vegetarijanski tamilski meni (z morskimi sadeži), non-vegetarijanski Tamilski festivalski festival (featuring piščanca biryani) in meni Kerala (okusen s kokosom). Francoski kuharski tečaji potekajo na zahtevo več kot dveh študentov, indijski kuharski tečaji pa ob sredah in petkih od 10.00 do 14.00 in na zahtevo. Razredi se začnejo s tržno potjo. Otrokom ni treba čutiti izključitve, saj ima Sita tudi otroke posebne dvourne kuharske delavnice!
- Lokacija: ulica Candappa Moudaliar 22, Pondicherry .
- Cena: 1.000 rupij na osebo za odrasle. Otroški razredi so 400-500 rupij. Francoski kuharski tečaji so 1.500 rupij.
10 od 12
Jaipur kuhanje razredov, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, profesionalni hotelski kuhar z desetletji izkušenj s hotelom in poučevanjem, kaže, kako kuhati hrano iz severne indijske, pandžabijske, Rajasthani in Kashmiri. Kuharske lekcije potekajo v njegovem domu in obrok lahko uživa s svojo čudovito družino. Ponujata se oba tečajna dela in daljši tečaji. Možno je izbrati jedi, ki jih želite naučiti vnaprej, in prejeli boste recepte in beležke. Lahko celo ostanejo in kuhajo s Chef Lokesh, ker so na voljo nočitve z zajtrkom. Preberite mnenja tukaj.
- Lokacija: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Cena: odvisno od menija.
11 od 12
Spice Paradise Cooking Classes, Jodhpur, Rajasthan
Eden od top 10 atrakcij Jodhpurja , Spice Paradise je začimba, ki jo vodi prijazna skupina mož in žena (njihova posebna masala chai mešanica je bila izpopolnjena in izpopolnjena v preteklih letih in zelo priporočljiva). Prav tako vodijo indijske kuharske razrede, ki jih tujci iščejo v skromni kuhinji. Biryani in chapattis sta dva predmeta, ki sta običajno izdelani. Rezervirajte vnaprej, ker so razredi pogosto polni. Preberite mnenja tukaj.
- Lokacija: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Samo za Clock Tower.
- Cena: 1.000 rupij na osebo, za obrok s tremi tečaji. Razredi so približno tri do štiri ure.
12 od 12
Shashijev kuharski razred, Udaipur, Rajasthan
Udaipur je še eno priljubljeno mesto v Rajasthanu za indijske kuharske razrede in Shashi ima velik ugled kot zelo prijazen in živahen učitelj. Ona in njen sin opravita dva osnovna štiri do pet urne ure na dan, ob 11.00 in 5.30 uro. Na njih se boste naučili pripravljati indijske sponke, kot so masala chai, pakoras, parathas, chutneys, zelenjavni curry, zelenjavni pulao , in paneerja. Po kuhanju od 13. leta dalje Shashi pripravi hrano za ustnice. In kuhinjski razredi so ji omogočili, da si zasluži zelo potreben dohodek po pretrganem smrti njenega moža. Je izjemna ženska! Preberite mnenja tukaj.
- Lokacija: pod restavracijo Sunrise, 18 Gangaur Ghat Road (za tempom Jagish), Udaipur .
- Cena: 1.500 rupij na osebo.