7 hrane, ki jih morate poskusiti v Guadeloupu

Guadeloupe , karibska otoška skupina, ki se nahaja v francoski Zahodni Indiji, črpa kulinarične vplive iz Francije, Indije in Afrike. V zadnjih nekaj letih, delno zaradi nedavne širitve direktnih letov, je ta majhen oddelek Francije veliko pozornosti posvetil živilskemu svetu zaradi svoje edinstvene mešanice kreolskih dobrot, karibskih sponk in francoskih klasik. Ali greste na otok za nekaj dni ali podaljšano bivanje, tukaj je tisto, kar morate vedeti, da jeste kot lokalni.

• 01 od 07

  Svež sadni sok

  Do zdaj verjetno veste, da je postanek na enem od znamenitih trgov v Guadeloupu nujno , svež sok, ki se prodaja predvsem na teh trgih, je vsekakor nujna pijača. Guadeloupe ima dostop do številnih tropskih sadežev, in to je eden od najboljših načinov, kako uživati ​​vse od papaje do melone do banane. Večina stojnic ponuja 8-10 sort debelega, mulčastega, domačega soka, ki je boljši od okusa, ki ga najdete v trgovini z živili. Nekateri prodajalci ponujajo tudi svoje edinstvene mešanice (pomislite na papajo-ananas), ki jih boste zamudili dolgo po koncu počitnic.

• 02 od 07

  Bokit

  Ne morete iti več kot nekaj blokov v Guadeloupu, ne da bi naleteli na bokit stojalo. Po navadi johnny-torta je ta priljubljena živilska ulica nastala sredi 19. stoletja po ukinitvi suženjstva, saj so revni delavci iskali cenejšo alternativo tipičnemu sendviču. Priljubljena kosila in pozno-nočna možnost, boste našli dva koščka globoko ocvrtega kruha, polnjenega z mesom, sirah in omako na osnovi kisa. Veliko stojnic ponujajo svoj poseben twist, od pikantnega maya, ki je narejen s kurjenjem v prahu, do lokalnih svežih rib. Kljub lažno nizki ceni (večina bokov je približno 3 € 5 €) pričakujejo zelo velike deleže.

• 03 od 07

  Ti "Punch"

  Guadeloupe, tako kot mnogi ostali karibski otoki, je pikčast z destilaterji rum, in ti bi bil nesposoben, če bi pustil brez okusa svoje presenetljivo preprosto piti specialnosti. Pri skoraj eni od devetih guadeloupejevih destilerij (Longueteau na Basse-Terre je priljubljena izbira) in vsak bar, boste našli Ti 'Punch, specialnost francoskih Antilov na rumu. Medtem ko si lahko privoščite pina coladas in mojitos galore, to je Ti 'Punch, ki ga domačini naročajo. Če želite resnično ceniti to pijačo, potrebujete zelo gladek rum - to je edina sestavina poleg trsnega sladkorja in limetinega soka. Bodite previdni: duh je pogosto veliko višji dokaz, kot ga boste našli drugje na svetu! Tudi če si ne mislite, da je pijač za rdeče gnilobo, se lahko grickanje ti "Punch" pretvori v eno.

• 04 od 07

  Accras

  Karibski klasik v istem vinu kot bokit, accras so ocvrt fritter, ki se kot prigrizek prodaja na dnevnih trgih in kot starter v restavracijah. Običajno napolnjene s trskami, jastogom ali kozicami, accras, ki imajo močan afriški vpliv, spominjajo na mladičke mladičkov, vendar z veliko več okusa. Vreča osmih teče približno 4 € na večini vozičkih. Medtem ko so sami okusni, večina restavracij jim služi s stranjo začinjene omake, da se sladka posel. Čeprav je večina kuhinje v Guadeloupeu okoli ribe, je ta možnost lahko povsem vegetarijanska - mnogi akra stoji tudi z različico jajčevca za kopitarje, ki ležijo na kopnem.

• 05 od 07

  Sveže morske jedi

  Riba je eden od šrilnikov gospodarstva Guadeloupe; ne glede na to, ali se sprehajate vsakodnevno tržišče, se za kosilo zaužijte s hrano, ali pa sedite na zabavno večerjo, boste nedvomno našli vrsto svežih ulovov. Enostaven dostop do morja pomeni, da ste precej zajamčena riba, ki je bila ujeta le nekaj ur prej. Od mahi mahi na žaru do polnjene skorje v zemljo rakovice, poskrbite, da boste uživali v lokalnih morskih sadežih skozi vaše potovanje. Mnoge prix fixe možnosti vključujejo karibski jastog, spinier (in rahlo grdo, vendar prav tako okusno) različico svojih sorodnikov v Maine. Ne zapuščajte države, ne da bi naročili na žaru in ustalili v maslu. Za fantastično večerjo, Zawag ponuja različne sveže ribe in školjke z lepo nastavitev za škorenj.

• 06 od 07

  Curry

  Ta kremna jed, znana kot Colombo na francoskih Antilih, bolj spominja na obara kot običajno curry. V 19. stoletju so priseljenci iz Šrilanke prišli v Guadeloupe (in njegov sestrski otok, Martinik), da so delali na nasadih sladkorja in prinesli po receptih iz svoje domovine. Kolumbijski prašek, mešanica kumina, kurkuma, koriandra in nageljnovih klinčic, se vrže z zelenjavo, mesom ali morskimi sadeži in je temelj francoske kreativne kuhinje Guadeloupea. V Le Ti Makiju v Le Gosierju se jedi postrežejo z rižem s sladkimi sadikami - samo se prepričajte, da prosijo za blag, če ne želite toplote.

• 07 od 07

  Sorbet Coco

  Domačini v celoti izkoristijo bogato ponudbo kokosov v Guadeloupeu in jo doda pijačam, sladicam in zajtrkom. Eden od najboljših načinov za resnično užitek tega priljubljenega otoka je v zamrznjeni obliki. Kot številne kuharske sponke lahko najdete tudi sorbet kokos na zunanjih trgih in blizu plaž, kjer domačini napolnijo sorbet po naročilu, ga ročno izvlečete v lahka pasta. S kokosom in kondenziranim mlekom, sorbet coco ima namige o muškatnem oreščku in cimetu ter okusi bolj kot gelato kot sorbet. Skodelica vas bo peljala okoli 2 evra in okusov, tako svežih, boste morda lahko prepričali, da je popolnoma dobro jesti za zajtrk.