Chef Nobu, Človek in znamka
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - je priznani in vplivni kuhar lastnik restavracij Nobu in Matsuhisa po vsem svetu.
Nobu je postal prvi slaven kuhar, ki je ustvaril in nadziral hotelsko znamko Nobu Hotels. Prvi, Nobu Hotel Caesars Palace, je odprl v Las Vegasu leta 2013.
• Oglejte si Nobu Hotel Caesars Palace in se odločite, če vam je všeč
Zakaj je kuhar Nobu tako slaven
Kot vsi najbolj znani kuharji njihovega časa - Počitniški starodavni Rim, Escoffier iz Francije, Alice Waters of Berkeley - kuhar Nobu je preobrazil domačo kuhinjo.
Odgovoren je za sodobni val japonskih fuzijskih jedi, ki posodablja klasične suši in druge tradicionalne jedi s svetovnimi vplivi. Naslednjič, ko ugriznete v košček suši, ki je na vrhu z mango ali jalapeñom, ali pa se zahvalite kuharju Nobu, da bi se zahvalil za vino črne trske z mizo omako.
Global Stints Ustvarite mednarodni stil
Šef Nobu je bil vzgojen v Saitama na Japonskem blizu Tokia. Vedel je, kaj je hotel storiti s svojim življenjem, ko je prvič šel v suši restavracijo kot mali fant. Po srednji šoli je v Tokiju opravil živo delo v sushiji .
V starosti 24 let je večerja ponudila delo kuharja v novi restavraciji v Limi, Peru. V treh letih v tem večnacionalnem pristaniškem mestu je kuhar Nobu postavil temelje za svojo novo kuhinjo. To je pacifiški zakon:
• Njegova japonska hrana vključuje okuse Latinske Amerike, kot so čipska paprika, tropsko sadje in srca dlani
• Južno-mejne jedi Chef Nobuja, kot so tacos in ceviche, so izdelane z japonskimi pritrdili
Po bujenju v Buenos Airesu in Aljaski je kuhar Nobu vzel prijatelja in naselil v Los Angelesu. Bilo je konec sedemdesetih let, njegov čas je bil brezhiben: LA je bil v prvem robu trajne romantike s suši. Leta 1987 je šef Nobu nagradil svoja sredstva in odprl Matsuhiso na Beverly Hillsu.
In ostalo je zgodovina
Matsuhisa je bil takojšen zadetek.
LA dining kritiki šel divji za Chef Nobu's kuhinje. (Glavna naloga je bila kulinarična pisarka Luxury Travela Max Jacobson, nato pa restavracija za Los Angeles Times. ) Legenda je bila v teku.
In potem se je Nobuovo cesarstvo razširilo.
Kako je Robert De Niro dobil nagrado za zvezdo v Nobu Story
Matsuhisa je postala toplejša točka LA, ki so jo obiskovali hollywoodske slavne osebe. Robert De Niro, umetniški sin in dramatični igralec, je z Nobuovo ustvarjalnostjo odmeval. Dva sta postala dobri prijatelji, De Niro pa je pozval Nobu, da se odpre v njegovi domači soseski Tribeca v New Yorku .
Nobu New York je leta 1994 odprl še dva partnerja: restavrator Drew Nieporent in filmski producent Meir Teper. Njihov projekt je postal govor o mestu, in to Manhattan jedilnico ikono je danes glavni Chef Nobu's vodilni eatery.
Kritični pozdrav za Chef Nobu nikoli ni prenehal, in legenda živi. Od septembra 2016 je bilo 22 Nobu restavracij po vsem svetu. Dvanajst je v ZDA, med njimi dva v Vegasu, dva v LA, dve na Havajih in tri v NYC. Tukaj je pogled na restavracijo:
• Izvirno Nobu v Tribeca, NYC
• Nobu Caesars Palace v Vegasu
• Nobu v Hard Rock Hotelu Las Vegasu
• Nobu Miami Beach
Še več. Chef Nobu je roka očitno v svojih petih restavracijah Matsuhisa v ZDA in Grčiji. Ena je postavljena v luksuzno prenočišče Solaris v Vailu, Colorado.
Nobu Hotel Caesars Palace je velik uspeh, ki privlači kulinarične goste z apetitom za luksuzno in lepo zasnovo. Več Nobu Hotels je pripravljeno, da se predstavijo v Londonu, Rijadu in Bahrajnu, ki združuje odlično jedilnico, oblikovanje in storitev.
Kaj so restavracije Nobu
Jedilnice v restavracijah Nobu so različne vrste jedilnega doživetja. Te restavracije niso podobne drugim japonskim krajem, ki so ponavadi podrejene svetišča na suši.
Vsaka restavracija Nobu je edinstvena; tukaj ni enotne identitete. Ampak vsi so glamurozni in okusno deluxe. Jedilnice so narejene z mehko japonsko paleto in okrasnimi elementi, ki poklanjajo počasno japonsko kulturo.
Vendar pa je razpoloženje živahno in sodobno.
Veliko Nobu restavracij je zasnoval »starchitect« David Rockwell, ki je prav tako ustvaril miren videz hotela Nobu Hotel Caesars Palace. Po Rockwellu je jedilnica v restavraciji Nobu več kot obrok. Je skupna gledališka izkušnja.
Kuhinja Nobu restavracij
Diners na vseh restavracijah Nobu bodo v meniju našli znane Nobu podpisnice . Tej vključujejo:
• Yellowtail z Jalapeñom
• Tiradito Nobu Style, perujuva sashimi jed
• Jastog z Wasabi Pepper omako, cel rake pripravljen za požiranje
• Rock kozica Tempura, globoko ocvrt, vroči s čilijem Mayo in neustavljiv
• Lignji "Testenine", lignje, ki je v lingvinskih trakovih
• črni trska z Miso, morda najbolj znana in najbolj ponižana Nobuova jedilna jed, ki je spremenila način, kako se kuharji in gostinci približajo belim ribam
• Čokolada Bento Box, napolnjena s sladicami
Diners lahko tudi pričakujejo recepte, ki so edinstveni za vsako restavracijo, narejeni z lokalnimi sestavinami. Te priljubljene so:
• Wagyu Tacos v Nobu Los Angelesu
• Ranchero Ribeye zrezek v Nobu Dallasu
• Monkfish Paté v Nobu Tokyo
• Hirame s XO Salso v Nobu Hong Kongu
Surova in kuhana
Restavracije Nobuju ponujajo obsežne suši, sashimi in ceviche izbire. Tudi na voljo so številne vroče jedi, narejene iz pečice, kot je prijetno piščanec poussin . Na voljo so tudi žara, na primer skewered kushiyaki in yakitori. In seveda, tam je razdejana in ocvrta tempura vseh vrst.
Nobu Restavracije so uvedli teppanyaki meni. Ta japonski kuharski slog razstavlja jedi, kuhane na železnih ploščah, neposredno za mizo. Nobu Caesars Palace, prva restavracija Nobuu, ki ponuja to posebnost, ima tri mize teppanyaki . Ekipa kuharjev ustvari večfunkcijski teppanyaki okusni meni, s čimer naredi čarobnost pred vašimi očmi.
Izvedite več o restavracijah Nobu in začnite načrtovati nepozabno moko
• Spletna stran Nobu Restaurants
• Tukaj na Luxury Travel, o prvem Nob hotelu, Nobu Hotel Caesars Palace
• Bodite na tekmi s Chef Nobu na Nobu Magazine na spletu
• Oglejte si restavracije Nobu na fotografijah Flickr