Kaj jesti na Oktoberfestu (ali kadarkoli ste v Münchnu)

01 od 10

Must-Have jedi na Oktoberfestu

Za Oktoberfest je na voljo veliko razburljivih možnosti. Bogato, rustikalno in krepko - to ni zdravo hrano. Pričakujte, da bo meso, ki je sestavljeno iz Kaiserja, združeno s hribovitimi Sauerkraut in Knödel (krompirjevimi cmoki). Ne glede na to, ali morate nekaj spremljati svojo množično maso Bierja ali želite dobesedno ugrizniti iz bavarske kulture, tukaj je 10 nemških poskusov nemške jedi za Oktoberfest (ali kadarkoli ste v Münchnu).

02 od 10

Weisswurst

Te duhovne bele telečje / svinjske klobase pripravijo želodec za litre močnega nemškega piva, ki ga boste zaužili. Weisswurst (dobesedno prevede v "belo klobaso") se imenuje Weißwuascht v bavarskem narečju . Tradicionalno je narejen iz mletega telečja in svinjske hrbtne slanine, začinjene s peteršiljem, limono, mačkom, čebulo, ingverjem in kardamomom ter rdeče bele barve z rjavimi pikami.

Dve maščobne klobase ( Weißwürste ) so ponavadi predstavljene v loncu z vročo vodo, da jih ohranijo toplo. Seznanite ga z brezelom, senfom (gorčico ) in Weissbierjem (pšenično pivo) zjutraj, da se prilegajo bavarjem, ki jedo Weißwurstfrühstück (beli zajtrk za klobase). Dejansko je to izključno jutranji obrok. Obstaja bavarski izrek, da "klobas ne bi smeli slišati opoldanskega zvona cerkvenih zvoncev".

Klobasa je danes zelo ljubljena, pri čemer se vsako leto proda več kot milijon Weisswurstov . Prizadevalo se je tudi, da bi mu podelili status specialne klobase s pečatom zaščitene geografske označbe, ki ga priznava EU. Klobasa je simbol severne / južne divide, kot je prikazano s šalami o Weißwurstäquator (beli klobasični ekvator).

Obiskovalci morajo tudi opozoriti, da Weisswurst ni namenjen jedenju z vilicami in nožem. Torej, kako dobiš klobaso? Dolžino ga odrežite in jo lupite, potapljajte ga v grezči . Ali pa lahko sesajte izvrstne drobtine ( zuzeln ). To je eden od redkih trenutkov, ko vam Nemci ne bodo dali stranskega očesa za jedo z rokami.

Kje najti izven Oktoberfesta

Weisswurst ponujajo večino Oktoberfestovih pivskih šotorov in skoraj vseh münchenskih restavracij od približno 8:30 do 11:30. Zlasti Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 v Viktualienmarkt ) in Weisses Bräuhaus (Tal 7) sta znana po službi najboljšega Wursta . Klobase, ki smo jih ponujali tudi pri penzionih za zajtrk in jih prodajali v vsaki trgovini.

Zunaj Bavarske lahko imate več težav pri iskanju Weisswurst v vsakem meniju, vendar ga lahko najdete kjerkoli v Nemčiji. Če opazite Biergarten ali najpomembnejšo modro-belo kletko bavarsko zastavo, bi morali najti bel Wurst . Na primer:

• Hofbrauhaus v Berlinu , Hamburg
• Lowenbrau v Berlinu
• Paulaner im Spreebogen

03 od 10

Schweinshaxe

Šunka, ki je v Nemčiji bolj znan kot "svinjski greben", je impresivna glavna jed. Vročena pražena koža (ali kuhana in se imenuje Eisbein ), dokončanje tega velikanskega dela svinjine je poleg litra piva Privoščite svoj primitivni bavarski z velikim nožem, da se razrežete do kosti!

04 od 10

Sauerkraut

Kaj je nemška hrana brez Sauerkraut ? Njen neuspešni prevod "kiselega zelja" in značilen okus kaže, kako dobro se pari s tradicionalnimi nemškimi glavami.

Prav tako se prepričajte, da poskusite rdečo in slajšo sorto Rotkohl .

05 od 10

Spätzle

Pogosto v primerjavi z ameriško različico makaronov in sira je to krasna vegetarijanska jed.

Celotna črevesna bomba, ki jo običajno naredi s prečkanjem kroglice Dunstmehl ( testo) proti leseni odrezni plošči ( Spätzlebrett ) v vrelo slano vodo. Po zaključku se Spätzle povzpne do površine in jo lahko prelijemo z ocvrto čebulo, špinačo ali mleto svinjsko jetra ( Leberspätzle ) za ljubitelje mesa.

06 od 10

Hendl

Nemci so lahko znani po svojih svinjskih jedeh, vendar je težko prezreti vrstice pečene piščancev po vsem Oktoberfestu. Običajno se imenuje halbes hähnchen na severu, južno ime Hendl se bolj natančno nanaša na prijetne ptice, pražene z maslom in peteršiljem (ali celo papriko) na festivalu. Vsako leto se porabi blizu 300.000 ptic.

Prodano pri vsakem šotoru za pivo v polovici, četrtini ali celotnem delu, se umazate s trupom tako, da izberete vsak del, ki se raztopi v ustih.

07 od 10

Knödel

Veš, da pričakujete krompir z nemškim obrokom, vendar se Knödel morda ne bo prilegal temu, kar razmišljate. To so krompirjevi ali kuhani krompirjevi (ali celo kruhni) cmoki, ki so ponavadi nataknjeni v sokovi, postrežejo z mesom in zagotavljajo popolno rešitev za namakanje trebušnega trebuha.

08 od 10

Flammkuchen

09 od 10

Fischbrötchen

Če vse to zveni nekoliko težko, je to zato, ker je. Fischbrötchen je alternativa.

Še vedno ocvrt, vendar je verjetno lažji, Backfischbrötchen je priljubljen. Prav tako lahko poskusite Steckerlfisch (ribe na žaru).

10 od 10

Schweinsbraten

... in tu pride še več svinjine! Schweinsbraten je ena najpogostejših bavarskih entitet. Debele, sočne plošče svinjine so postrvene s slanimi sokovi in ​​se običajno dopolnjujejo z Sauerkraut in Knödel .