01 od 09
Parboil pred žganjem
Korak 1: Parboil jastogi. © 2008 Kim Knox Beckius Žarište na žaru je dimljeno in okusno, lažje je kuhati jastog na žaru, kot si mislite. Oglejmo se korakov, potrebnih za pečenje popolnih jastogov .
Začnite z nakupom živih jastogov, ki tehtajo med 1-1 in 2 kilogrami. V velikem loncu na štedilniku prinesite dva litra vode na zvijanje. Postavite dva jastoga naenkrat v lonec, pokrijte in kuhajte 5 do 7 minut.
02 od 09
Odcedite delno kuhane lobstre
Korak 2: Odcedite parboiled jastogi. © 2008 Kim Knox Beckius Nato odstranite jastoge iz posode za kuhanje in jih postavite v cedilo za odtok.
03 od 09
Rezanje rakov
3. korak: rezine na polovici. © 2008 Kim Knox Beckius Nato postavite vsak parboiled jastog na glavo na rezalno ploščo in ga na polovico odrezajte od vrha glave do konice repa.
04 od 09
Spray Away Jucky Stuff
4. korak: sperite. © 2008 Kim Knox Beckius Ta strašna zelena stvar, paradižnik, mora popolnoma iti. Torej, po vsakem rezanju vsakega jastoga na dve polovici, je dobra ideja, da sprazite meso jastoga pod hladno tekočo vodo, preden kuhate na žaru.
05 od 09
Razdelite kremplje z lobanji
5. korak: Razdelite kremplje. © 2008 Kim Knox Beckius Uporabite oster nož, da razcepite jastrebne kremplje samo na eni strani, ki bo obrnjena na žar. Bodi previden! Držite klešče trdno, kot je prikazano, in naredite majhno režo, da odprete kremplje.
06 od 09
Pripravljen na žar
6. korak: Postavite jastog na žar. © 2008 Kim Knox Beckius Vsako polovico jastoga, lupino stran navzdol, na žaru, ki je bila predgreto do srednje temperature. Tip žara je odvisen od vas.
07 od 09
Gozdni žagi med žganjem
7. korak: Odpadite jastog. © 2008 Kim Knox Beckius Razkosano meso jastoga s stopljenim maslom ali oljem ter potresemo s soljo in poprom. Za dodan okus uporabite začinjena olja ali dodajte česen, zelišča in začimbe ali sok limone ali limete na maslo. Uporabili smo sesekljano sveže baziliko, da okusimo našo maslo omako. Še vedno redno grizite, medtem ko jastogi kuhajo.
08 od 09
Odstranite Lobsters iz žara
8. korak: Odstranite jastoge iz žara. © 2008 Kim Knox Beckius Grill jastog za skupaj približno 10 minut. Preverite meso na najhujši del repa, da ugotovite, ali so jastogi popolnoma kuhani. Ko je meso čvrsto, belo in neprozorno, so vaši jastogi na žaru pripravljeni za jesti. Zgrabi jih s kleščami in jih položite na krožnik ali ploščo.
09 od 09
Uživajte v žaru na žaru!
Korak 9: Postrežemo vašo žgano jastog. © 2008 Kim Knox Beckius Postrezite jastog na žaru s stopljenim vlečenim maslom in rezino limone. Še enkrat smo uporabili svežo baziliko, da smo sezonirali omako za potapljanje masla.
Popolne spremljevalne naprave za jastog na žaru vključujejo masleno koruzo na štruklji, parne školjke, klapavice, sveže pečene zvitke ali česnov kruh ali cheddar piškote, začinjeni rdeči krompir, poletne zelenice na žaru, kot so bučke ali šparglje, vrtnena vrtna solata, kolesna žlica, lahka testenina solata ali česna pire krompir. Lobster Anywhere ima več idej za najboljše jedi, ki jih lahko služi z večerjo jastoga.
Čeprav je jedo žaru na žaru, je precej manj grdo od razpok in pobiranje kuhanega ali parovanega celega jastoga, še vedno je dobra ideja, da se pred vrgom povežete z jastogom. Kuhinjsko brisačo, vezano za vratom, naredi primeren nalepk v ščepec.
Uživajte!