Slow Food Montreal: Kako jesti lokalno in zakaj

Postanite Montreal Locavore in se pridružite Slow Food gibanju

Slow Food Montreal Nasveti in viri: Eating Local na enostaven način

Pred kratkim so bili sveži izdelki, za mnoge pa se še vedno šteje za drago razkošje. Moja počasna živila Montrealskih nasvetov, kot boste kmalu odkrili, so poskus, da bi razkrili to prepričanje. Eating lokalno gojene hrane, kot so sadje, zelenjava in meso, je živahna izbira življenjskega sloga, tudi v tesnem proračunu in še posebej v mestu, kot je Montreal, obkrožen s precejšnjo kmetijsko skupnostjo.

Trik je v strategiji.

In dejstvo nakupa in prehranjevanja domače hrane presega zgolj dodajanje Quebec veggies na živilski račun.

Politična izjava, okoljska izbira, palec do lokalnega gospodarstva, odločitev, ki se zaveda zdravja, in zaradi vse večje priljubljenosti košare za ekološko pridelavo hrane in javnih tržišč, ki je v Montrealu ob lokalni prehrani, je lahko cenejša od nakupa izdelkov od standardnih supermarketov.

• 01 od 04

  Slow Food Montreal: sadje in zelenjava v sezoni

  Prvi korak k prehrani v Montrealu je ugotoviti, kaj raste, ko se na tem območju. Če sledite letnim časom, bo vaš proizvodni okus boljši, tudi cenejši bo.

  Montreal - in večina pokrajine Quebec - ima srečo, da imajo vse leto dostop do svežega domačega pridelka, to pa kljub dolgim ​​zimskim mesecem v regiji .

  Posvetujte se s seznamom sadja in zelenjave, gojenih v Quebecu, kategoriziranih s sezonsko razpoložljivostjo, ko kupujete za živila, pazite na proizvode, ki se gojijo v Quebecu, in opazujte, kako se vaš račun za hrano začne zmanjševati.

• 02 od 04

  Montreal javnih trgih

  Seveda, tiste mango, ki ste jih opazili na vašem najljubšem trgu, niso bili točno lokalni.

  Toda prepričani smo, da ti javni trgi v Montrealu ponujajo zavidljiv izbor sezonskega sadja in zelenjave iz Quebeca, javorjevih izdelkov iz vogala, sirov iz sirovega mleka, ki so se kmalu izselili iz mesta in drugih pokvarljivih in nepremodljivih predmetov, izdelanih v Quebec.

  In medtem ko je izbor, zlasti na trgu Jean-Talon , izjemen, se cene lahko resnično razlikujejo in da, včasih so ekstravagantne.

  Kot sem že povedal, je prihranek denarja pri nakupovanju na teh trgih nakup v sadju in zelenjavi v sezoni in čim večje nakupovanje v razsutem stanju, s čimer se oblikujejo velike serije hrane, ki se lahko zamrznejo.

  Na primer: plačam 5 dolarjev za 10-kilogramsko pošastno vrečko s sladko, večbarvno korenje v enem letu. Tako sladek, niti jih ni treba luščiti. V nasprotju s tem, kaj plačate za svojo majhno vrečko oranžnih v supermarketu?

• 03 od 04

  Ekološke košare za ekološko pridelavo: Pridružite CSA

  Eden najbolj najugodnejših načinov pojemanja domačega sadja, zelenjave, brezplačnega mesa, jajc in drugega svežega sadja, ki je sveže s kmetije, je, da se pridruži skupini kmetijski skupini, ki je bolj znan kot CSA. Ampak beseda opozorila: CSA niso za vsakogar. Izvedite vse, kar morate vedeti, da se vključite in ali vaša osebnost in način življenja omogočata popolno prileganje.

  • Ali CSA ustrezajo življenjskemu slogu in okusom?
  • Kaj CSA-ji zagotavljajo košare za ekološko prehrano v Montrealu?

• 04 od 04

  Zadruge za prehrano

  Skupnost, ki jo vodi skupnost, so v Montrealu živilske zadruge ali občinske organizacije, ki so v Quebecju znane pod imenom "groupes d'achat" ali "achat collectif", omogočile prihrankom denarja za kakovostne izdelke z nakupom velike količine živil na večje cene neposredno od lokalnih kmetov, trgovcev na debelo in / ali proizvajalcev.

  Prihranki se gibljejo od pomembnih do dramatičnih in pridelek, odvisno od sodelovanja, pogosto organski.