Oktoberfest je najbolj znan festival piva v Nemčiji - tudi v svetu - vendar je daleč od edinega bierfesta . Nemci ljubijo svoje pivo in München je mesto več velikih pivskih festivalov, kot je Starkbierfest (močan festival piva) med zimo in spomladi.
"Insider's Oktoberfest " domačini pretresejo zimsko hibernacijo s pivom Herkulske moči. Starkbiers (močna, temna piva) so pijača izbire v najhladnejših sezonah.
Festival je vezan na menihove, postove in spreminjanje letnih časov in se praznuje že od 16. stoletja.
Zgodovina močnega pivskega festivala
Bratanec Paulaner je leta 1651 v starem benediktinskem procesu začel piveti svoj starkbier, Salvator. Prvotno so bila ta težka piva pripravljena tako močna, da so okrepila menihov, ki so jih kuhali in se vzdržali prehranjevanja v 40 dneh posta. Malty, hranilno pivo postalo znano kot "tekoči kruh" ( Flüssiges Brot ) in pomagal ohraniti moč in duhovi menihov.
Bavarski vladarji so se seznanili z novim pivom in začeli slovesno obleko starkbierja v začetku 17. stoletja. Do leta 1751 je potekal prvi festival Starkbierja . Praznovanje je vsako leto še naprej naraščalo z več pivovarji in razvajalci, ki se vsako leto zbirajo v Münchnu.
Kaj je Starkbier ?
Različna piva se lahko ustvarijo samo s tem voda, slad, hmelj in kvas. V skladu s strogimi smernicami reinheitsgebot (nemški zakon o čistosti) pravi Starkbier udari v jetra in želodec.
Z najmanjšo vsebnostjo alkohola 7% obstaja tudi visoka stopnja Stammwürze ali "izvirna pivina", ki se nanaša na količino trdnih snovi v pijači. Paulanerjev Salvator ima izvirno pivino 18,3 odstotka, kar pomeni, da maß (eno litrsko steklo) vsebuje 183 g trdnih snovi, približno enako tretjini hleba kruha.
Ni čudno, da so ti menihi ostali debeli in veseli!
Paulanerjevo Salvatorjevo pivo še danes pijejo z več kot 40 drugimi starkbierji na Bavarskem. Puristi trdijo, da je edino pivo, ki je vredno naslova, v metropolitanskem območju Münchna. Popularne pivovarne Löwenbräu, Augustiner in Hacker-Pschorr so tudi znane po svojih Starkbiersih , le pivu v količinah, ki so dovolj velike, da zadosti sezoni. Pivo tradicionalno služijo v 1-litrski stein, ki se imenuje keferloher . Če želite dobiti poln starkbierzeit , poskusite Hacker-Pschorrjev animator, ki ima Stammwürze 19 odstotkov in vsebnost alkohola 7,8 odstotka.
Danes je prava miza na mizi in zagotovo se morate udeležiti. Najprej, ker je okusno. Drugič, ker boste potrebovali te brezalkoholne ogljikove hidrate
Priljubljeni S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus , München
▪ Aviator - Airbräu, letališče v Münchnu
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Kdaj je Starkbierzeit ?
Leta 2018 bo "peta sezona" močne pivske sezone potekala od 2. do 25. marca .
Ta festival močnega piva Lent poteka po Karnevalu (znanem tudi kot Fasching ). Festival se odvija med prehodom od zime do pomladi .
Med tednom so pivnice v Münchnu od 14.00 do 23.00, ob 11. uri pa do 11. ure ob vikendih. Konec piva je 22:30 na dan.
Prireditev dogodka je Derblecken , komedični joust z lokalnimi politiki v navzkrižnikih. Praznovanje se začne s pritiskom na Salvator Doppelbockkeg.
Kje je Starkbierzeit ?
Otvoritvene svečanosti se odpravijo na Paulanerjev Festsaal (festivalska dvorana) v Nockherbergu. Vsaka pivnica in pivovarna gostijo tudi svoj lasten starkbierfest . Pričakujte, da si ogledate tracht (tradicionalne bavarske obleke) lederhosen (usnjene hlače) in dirndls ( bavarsko obleko) , veliko piva in nekaj zelo srečnih festivalskih obiskovalcev.
Za mizo sedite z nekaj resničnimi Nemci in vzemite okusni svet temnih piv.
Informacije o obiskovalcih za Paulanerjev Festsaal
- Paulaner's Festsaal Naslov : Hoch Strasse 77 81541, München
- Navodila: U-Bahn 1 do Kolumbusplatz ali U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Tramvaj 25 do Ostfriedhofa ali Tramvaja 17 do Schwanseestrasse; Avtobusna linija 52 do Mariahilfplatz.
- Rezervacije: rezervirate lahko mizo po telefonu (089 4 59 91 30) ali stran Paulanerjeve rezervacije.
- Cena: 12,90 € (vstop v € 2 plus 10,90 € za liter Salvator, Helles, radler ali brezalkoholna pijača)
Druge lokacije za Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
In če zamudite ta festival, se spomnite, da ima Nemčija vse leto odlične pivske praznike .