Vodnik za znamenito hrano v Penangu v Maleziji
Sladki in začinjeni vonji po ulicah Georgetown-a potujejo v noč. Famous v svetu, je hrana v Penangu tako raznolika kot kulture, zaradi katerih je tako posebna. Noben drug kraj na Zemlji ne more pohvaliti kulturnega talilnega lonca, zaradi katerega je Penangova hrana edinstvena.
Najboljši elementi iz malajske, kitajske, indijske in celo indonezijske hrane so bili združeni skupaj, da bi ustvarili jedi, ki jih boste želeli več mesecev po potovanju!
Razpoložljivost svežih morskih sadežev - Penang je otok - in začinjeni vpliv iz bližnjega Tajske vas bo upošteval minute med obroki.
Penagiti radi delijo svojo fanatično obsedenost hrane s preostalim svetom. Ena noč vzorčenja edinstvenih krajevnih užitkov v Georgetownu bo celo najbolj skeptična prehrana vernika!
Unikatne jedi Penang za poskus
- Assam Laksa: Laksa, priljubljena hrana v Kuchingu , je priljubljena po vsem Maleziji. Vendar pa se assam laksa, najdena v Penangu, izstopa s pikantnim in kiselim ribjim okusom. Rezanci vermicelli s tankim rižem se dodajajo v suho skuše, začinjeno z limonsko travo, čilijem in tamarindom. Assam laksa ima edinstven okus, ki je zagotovo nova izkušnja. Preberite več o laksa .
- Otak-Otak: Penangova različica te okusne ribje jedi je izrazito drugačna po tem, da so ribe pare v listih banan s kokosovim mlekom.
- Nasi Kandar: Če ste naveličani iz rezancev, ima indijska muslimanska skupnost odlično rešitev: nasi kandar! Nasi kandar se lahko najde v restavracijah Mamak in je sestavljen iz vaše izbire mesa ali morskih sadežev na ploščici belega riža, nato pa prekrita z več kurilnimi zrncami. Tumerični, kumini, nageljni in janeževajo oranžen, večplasten okus. Verjetno je najboljši nasi kandar lahko na Nasi Kandar Line Clear na kotu Penang Road in Chulia Street.
- Hokkien Mee: Ta znana lokalna jed je sestavljena iz dveh rezancev v svinjski in kozji juhi. Tanka jajca, špinača, kozice in fižol iz fižola naredijo Hokkien mee zelo polnjenje. V okusu se včasih dodajajo hrustljavo ocvrti kosi svinjske masti.
- Mee Rebus: Mee rebus je jajčna testenina, izdelana iz sladkega krompirja in okusljena z apnom. Običajno so vključeni tudi šalotki, kozice, kuhano jajce in fižol.
To je le majhno vzorčenje priljubljene hrane v Penangu! Preberite več o okusnih malezijskih jedeh z rezanci in malezijski indijski hrani ; Oglejte si ta glavni seznam malezijskih ulic hrane, da poskusite, ko ste na njej.
Penang prigrizki
- Roti Canai: Roti je precej drugačen od indijskega nana kruha, ki ga poznamo, je tanek, raztegljiv in rahlo sladek. Pšenična moka se raztegne v testo in nato zleže, dokler ne postane luskasta; Gledanje roti umetnika delo testo je skoraj tako zabavno kot jesti končni izdelek. Na samo 33 centov kruha je roti canai odlično dopolnilo obroku. Roti je najbolje uživati s vročim kozarcem teh tarik .
- Lok-Lok: Poglej še, da voziček z zdravili na nabiralnikih morda ni tipičen satay ali hotpot, ki se nahaja po vsej jugovzhodni Aziji. Lok-lok je izbor mesa, zelenjadnic, cmokov in drugih okusnih prigrizkov na majhnih nabiralnikih, ki se kuhajo v vodi in ne globoko ocvrti ali na žaru. Lok-lok se običajno postreže s sladko in začinjeno čiljevo omako.
- Hotpot: V bistvu enaka zamisel, kot so lok-lok, so samo škrobi potopljeni v vrelo olje namesto vode.
Penang sladice
Kot v drugih delih jugovzhodne Azije, prebivalci Penang raje sladke sladice. Poleg velikega asortimana cure in peciva, tu so še nekatere priljubljene priljubljene:
- Ice Kacang: Izgovorjena "ka-chong" in včasih preprosto označena kot "ABC", ledeni kacang je priljubljena lokalna sladica v vročih dneh. Debeli, sladkani rdeči fižol so nadevani z obritim ledom, kondenziranim mlekom in sladkimi sirupi. Ice kacang je pogosto končal s sladoledom, sadjem in žele sladkarije.
- Cendol: Izgovorjena "chin-dol", ta sladica je tudi lepljiva. Zeleni riževi rezanci postrežejo ohlajeni z gostim kokosovim mlekom in palmovim sladkorjem.
- Rojak: Penang je še posebej ponosna na svojo različico rojak: sadno solato, prevlečeno v debelem, temnem sladkornem pastu iz palmovega lesa in preliti z zdrobljenimi arašidi in sezamovimi semeni.
Kitajsko-malajska hrana v Penangu
Ogromno prebivalstvo Peranakana in Hokkien kitajskega v Maleziji je močno vplivalo na hrano v Penangu.
Ne glede na to, kam gredo v Penang, ste prepričani, da boste našli kitajske rezance vseh sort v hokejskih vozičkih.
Množica izbir in kitajskih imen je lahko zmedeno. Ne bodi zastrašen!
- Preberite ta navodila za malezijske jedilne testenine .
Opomba: Vegetarijanci se morajo zavedati, da je večina jedi iz rezancev narejenih s svinjskimi izdelki. Tudi če prosimo za "brez svinjine", verjetno je, da je bila juha iz rezanega juha izdelana s svinjsko maščobo in kostmi. Mast se uporablja za gladkost rezancev in za boljše držanje cmokov. Edini način za varno izogibanje svinjine je jedo v vozičkih in restavracijah z oznako "Halal".
Seafood v Penangu
Penang ima neskončno dobavo morskih in slanih morskih sadežev za cene, ki jih prijatelji doma ne bodo nikoli verjeli. Ostrige, školjke in klapavice so običajno jedli na nabiralnikih kot lok-lok ali dodani v testenine. Za delček običajne zahodne cene najdemo kozice, rake in jastoge.
Ribolov
Te skrivnostne, bele mesne kroglice, najdene v jugovzhodni Aziji na ulicah in skodelice iz rezancev, so ribe. Ribe v belem ribniku, kot so polkovnik ali oslič, se razprejo v pasto, nato pa ročno valjane v majhne kroglice, ki zagotavljajo gumasto strukturo. Okus je zelo blag in ribiške kroglice so ponavadi prisotne, da posodijo teksturo v juho. Rumene ribe so narejene z manj kakovostnim mesom kot belci.
Sambal
Mnoge Penang hrana so komplimentirane - bodisi kot del posode bodisi na zahtevo - z začinjeno čilijsko pasto, znano kot sambal. Sambal prihaja v številnih sortah: Sambal ikan in sambal belacan imata močan ribji okus, medtem ko je sambuk jeruk na osnovi apna, kis in sladkorja. Privzeta vrednost v Penang je ponavadi sambal belacan , zato jo diši preden jo dodate!
Kje jesti v Georgetownu
Medtem ko so vozički za testenine praktično usmerjeni po ulicah, so velika igrišča za hrano na prostem z več desetimi vozički najboljša izbira, da na enem mestu poskusite več hrane Penang.
Preberite več o tem, kje jesti najboljšo hrano v Georgetownu .
Ramadan Food v Penangu
Mesec muslimanskega posta prinaša popolnoma nov izbor jedi in prigrizkov!
- Preberite o živilih v Ramadanu v Maleziji .