Kuching je običajna vstopna točka za potnike, ki želijo raziskati malezijsko državo Sarawak v Borneu. Kuching ima eno izmed najčistijih mest v Aziji, ki ima pravega turizma. Hrana v Kuchingu je odlična, medtem ko turistične mase še vedno napihnejo cene.
Izolacija Bornea in edinstvena plemenska zgodovina sta prinesla veliko okusnih jedi, ki jih je težko najti drugje.
Čiste vodne poti, deževni gozdovi, polni življenja, in povprečno 247 deževnih dni na leto pomeni, da je sveža, zdravo hrano vedno na roki!
Hrana v Kuchingu ne bo zamudila
Kuching pogosto daje svoj edinstven zasuk tradicionalne malajske, kitajske in celo indonezijske hrane .
Sarawak Laksa: Lokalni Sarawak laksa je kremasta, začinjena, lokalna variacija svežine skledo juhe iz Malezije. Jumbo kozice, sveže apno in koriander poskrbijo za edinstveno okus do juhe, ki je debelejša od tiste, ki jo najdemo v večini skodelic za testenine - težka, vendar okusna. Rezanci so ponavadi narejeni iz tankih vermicelli. Preberite o drugih vrstah laksa .
Tomato Kueh Teow: Znaki okrog Kuchinga oglašujejo to lokalno jed iz rezance v nešteto različnih vrstah. Široki kuehovi testni rezanci se mešajo s svinjino in zelenjavo v posebni paradižnikovi juhi, ki izvira iz Kuchinga. "Tomato mee" je različica paradižnika kueh tee, ki jo služi s tankimi, globoko ocvrtimi rezanci, precej širokimi rezanci.
Midin: Če poskusite samo eno edinstveno, lokalno hrano v Kuchingu, jo naredite sredi . Izgovorjen "mee deen", midin je zelena džungla, ki raste v Sarawaku. Za razliko od drugih zelenjadnic, ki se pri kuhanju mehkajo, sredina ostane hrustljava in ji daje prijetno teksturo. Tanke, navadne poganjke so okusna in zdrava alternativa rezancem in rižu.
Midin se pogosto premeša s česnom, ingverjem ali po želji kozicne paste in čilija.
Kolo Mee: Sestavljen iz kuhanih jajčnih rezancev, kolo mee je najljubša jed iz rezance številnih domačinov. Juha je običajno narejena iz kisa, svinjskega ali arašidnega olja in je aromatizirana s česnom ali šalotko. Mleto svinjino ali goveje meso se pogosto doda, čeprav lahko brez nje zahtevate posodo. Char siew je tanko narezana svinjina BBQ, dodana v trakove na vrhu rezancev.
Skupaj z domačimi jedmi, okusne malezijske jedi iz rezancev in malezijsko indijsko hrano lahko najdete povsod!
Če se zgodite v Kuchingu med mesecom posta, bodite pozorni na te ramadanske jedi .
Kuching restavracije
Kuching je napolnjen z zanimivimi kraji, ki ustrezajo vsem proračunom. Od luksuznih, odprtih bistrojev na morju do parnih sodov za hrano, ki strežejo okusne poceni rezance, boste želeli vse to preizkusiti.
Top Spot Seafood Center: na vrhu vrta Taman Kereta blizu Hilton, to čisto, prostorno sodišče hrane je priljubljeno pri lokalnih družinah, ki želijo okusne morske jedi. Na prvi pogled se Top Spot lahko zdi zastrašujoče - če plazi, plava ali živi v morju, bo ena izmed restavracij na zaslonu! Izbirate lahko med neverjetnimi različnimi morskimi sadeži, vrstnim redom in po naročilu.
Trg prostega trga: v nasprotju s svojim imenom je ta velik trg dejansko pokrit. Trg odprtega zraka, ki se nahaja v bližini avtobusnih terminalov, mošeje in ulice Indije, dejansko postavi v veliko krožno križišče - poiščite rdeči stolp, ki štrli iz talne strehe. Lokalni priljubljeni, kot so kolo mee , paradižnik kueh teow in druge specialitete iz testenin, se lahko vzorčijo za manj kot 2 USD.
Life Cafe: Udobno se nahaja na ulici Carpenter v Chinatownu, ta nova, elegantna kavarna služi do edinstvenih in tradicionalnih priljubljenih za nepričakovane cene glede na okolje. Brezplačen brezžični internet, vegetarijanske možnosti in velik izbor čaja omogočajo to kavarno odlično možnost v Chinatownu.
Kuching Layer Cakes
Ena od prvih stvari, ki jo ljudje opazijo med hojo vzdolž glavnega bazarja v Chinatownu, so mize barvitih peciva, prodanih v plastičnih škatlah.
Znane lokalno kot kek lapis , so slastne torte užitna umetnost in prihajajo v veliko različnih okusov, vključno s kavo, sladko-kiselim, sirah in raznovrstnimi bizarnimi okusi, ki jih običajno ne bi povezovali s sladico.
Če se celotna torta, ki se ponavadi prodaja za približno 3,50 dolarjev, zdi zastrašujoča, poskusite kupiti le del za 50 centov bodisi na nedeljskem trgu ali iz pekarne; prodajalci, ki prodajajo torte iz tabel, jih ne bodo rezali.
Kava in čaj v Kuchingu
Ljudje v Sarawaku, znani lokalno kot kopi in teh , imajo radi kavo in čaj. Razvil je nekoliko zmeden sistem pridobivanja kar hočeš v kavarnah. Če ne določite, kako vzamete kavo ali čaj, je privzeto naložiti pijačo z mlekom in sladkorjem!
Kopi: Če pravkar zaprosite za kavo, pričakujte sladkor in sladko, kondenzirano mleko.
Kopi-C : Izgovorjena "glej", ta kava dobi nesladkano, evaporirano mleko.
Kopi-O: Izgovorjeno "oh", to odstrani mleko iz kave, mogoče pa tudi sladkorja.
Kopi-O Kosong: Preprosto črna kava, vroča in močna.
Beseda Bhasa Malay za sladkor je "gula"; beseda za mleko je "susu".