Končni seznam najboljših svetovnih kumaric

Ali imate nežne točke za nemško spätzle ali hrepenenje po judovskem kreplachu, je življenjsko dejstvo, da so cmoki ena izmed najbolj priljubljenih udobnih jedi na svetu. Ti ujetni jeseni kuhanega testa se pojavljajo v kulinarični kulturi skoraj vsake države - in kot taka lahko zamisel ene osebe o tem, kaj pomeni knedla, lahko zelo razlikuje od naslednjega.

Krompir je lahko navaden ali poln s sladko ali slano dobroto. Lahko se parijo, pečejo, kuhajo ali ocvrtejo, in celo testo, ki se uporablja za njihovo izdelavo, se lahko zelo razlikujejo. Morda so najpogostejše sestavine riž in pšenična moka, nekatere države pa uporabljajo tudi testo, ustvarjeno z rastlinskimi derivati. Tukaj si oglejte nekaj najbolj vročih cmokov planete.

• 01 od 09

  Ravioli

  Italijanski rezanec, ki je našel naklon po vsem svetu, ravioli sestavljata dve plasti testeninskega testa, napolnjena z okusnim nadevom in nato zapečatena. Tradicionalno so ravioli kvadratni in napolnjeni s sirom, špinačo in muškatnim oreščkom. Danes je mogoče najti skoraj neomejeno vrsto raviolskih polnil, vključno z različnimi kombinacijami mesa, sira in zelenjave. Ravioli običajno postrežejo s paradižnikovo testeninsko omako ali v debeli juhi.

• 02 od 09

  Pierogi

  V vzhodni Evropi (in zlasti na Poljskem in v Ukrajini) je najbolj priljubljena vrsta krčev pierogi. Pierogis so izdelani z uporabo polmesečnega žepa brezkrvastega testa, ki se napolni pred kuhanjem v vreli vodi. Tradicionalne polnjene pierogi vključujejo kislo zelje, krompirjev pire, zelje in mleto govedino, čeprav imajo restavracije, kot je Veselka v New Yorku, zdaj gurmanske variacije, vključno z arugulo in kozjim sirom.

• 03 od 09

  Modak

  Ko gre za indijske kepe, obstaja en jasen zmagovalec v smislu svetovne priljubljenosti - slane samose. Za tiste s sladkim zobom pa je manj znani modak vreden alternativa. Oblikovani z mehko rižem ali pšenično moko, modaki so napolnjeni z izkrčenim kokosom in jagode (ali nerafiniranim trsnim sladkorjem). Lahko jih ocvrti ali paramo in postrežemo z vročo ghe, in so tradicionalno narejeni kot daritev hindujski bogovi Ganesha.

• 04 od 09

  Wonton

  Wonton je kitajska posebnost, ki vključuje testo pšenične moke, zavito okoli različnih slanih pilingov. Wontons se tradicionalno oblikujejo ročno v različne oblike, vključno z okroglimi parcelami in trikotnimi ovojnicami. Polnila se razlikujejo od regije do regije, od kozic in mletega svinjskega mesa do piščanca in zelenjave. Vontoni so ponavadi kuhani in obrobljeni v juho, ali pa globoko ocvrti in služijo z izbiro potapljaških omak.

• 05 od 09

  Empanada

  Nekoliko večji od drugih cmokov, so empanade izvirale iz Španije, vendar so se od takrat širile v Latinsko Ameriko in drugod . Španski glagolski empanar pomeni "zaviti v kruh", v bistvu pa empanade so kruh ali pecivo, polnjeni z različnimi nadevi, preden so pečeni ali ocvrti. Polnila se razlikujejo geografsko: v Kolumbiji so empanade tradicionalno polnjene s krompirjem in mesom; medtem ko Zelenortski otoki specializirajo za začinjene tune.

• 06 od 09

  Manti

  Manti (ali mantu) najdemo po vsej Srednji Aziji od Turčije do Kitajske. Zaradi svoje široko priljubljene priljubljenosti se ti cmoki razlikujejo po regijah glede na velikost in obliko. Manti so parjeni ali kuhani in ponavadi vsebujejo kakšno začinjeno meso - pogosto jagnječje ali goveje meso, včasih pa še bolj nenavadne kosi, vključno s konjskim mesom (rezan v Kazahstanu). V večini držav so manti servirani v jogurtu in česnu na osnovi omake.

• 07 od 09

  Xiaolongbao

  Znani tudi kot juh cmoki, xiaolongbao so kitajski delikatesi, ki mislijo, da izvirajo iz obrobja Šanghaja. Ti cmoki vključujejo moko, ki je ovita okrog polnila in se na vrhu stisne, da bi ustvarila prepoznavni učinek. Tradicionalno se štruklje kuhamo v koščkih iz bambusa in napolnimo z mesom svinjine ali rakov. Vključena je tudi mesna želatina, ki se nato med vročinjem topi, da se ustvari okusna jata juhe.

• 08 od 09

  Papas Rellenas

  Te latinskoameriške cmoke se razlikujejo od ostalih na tem seznamu, ker so narejene s pire krompirjevim testom. Testo je oblikovano v podolgovat, polnjen, nato pretepen in globoko ocvrt. Polnila se razlikujejo glede na to, kje so narejene. V Peruju, kjer izvirajo cmoki, sesekljano govedino, polne oljke, trdo kuhana jajca in začimbe so tradicionalne. Papas rellenas se ponavadi vroči z omako, narejeno iz ají paprike.

• 09 od 09

  Gyoza

  Gyoza sta japonska interpretacija kitajskega jantarja jiaozi. Gyoza so tanke kože in se lahko ocvrte ali paro. Najpogostejša metoda kuhanja se ponavlja, vendar pa se krompirček na eni strani ocvrsti, preden je pokrit z vodo in parom. To daje gyozi okusno hrustljavo strukturo, okrepljeno s sojino omako in sezonskim sezamom. Najbolj priljubljeno polnjenje zmeša zemljo svinjino, zelje, ingver in česen.