Sedite naravnost. Sledite svojemu gostitelju. Ne igraj s svojimi palčkami.
Pokazalo se je, da dobri kitajski mizi za mizo prinesejo zdravje in srečo. Po drugi strani pa se lahko zlom določenih pravil slabo odražajo od staršev - bolje bi vas naučili. Plus, slabo zabaven faux pas na banketu bi lahko oviral kovanje novih poslov ali prijateljstev. Ne pretvarjajte se, da so tiste palčke za igranje bobnov.
Kot običajno, pravilo številka ena za razumevanje kitajskih načinov mize v formalni nastavitvi je, da se preprosto sprostite, opazujte in pustite, da nekdo, ki ve, vodi pot! Vaši gostitelji bodo razumeli vašo živčnost. Najverjetneje bodo naredili vse, kar lahko, da bi preprečili izgubo obraza za vse stranke na mizi.
Kitajski banketi: Nastavitev
Stol, ki gleda na vhod (ali vzhod, če je mogoče), je znan kot "poveljniški sedež" - vzhod, ki ustreza "glavi mize". Sedenje tam, ne da bi bilo ponujeno, je zelo zmešano. Ta kraj je ponavadi rezerviran za osebo z najvišjim statusom, ki je določena glede na starost, družbeni položaj, poklic, itd.
Včasih se lahko častni gost (ti!) Proslavi na tem mestu. Ne obračajte sedeža, če vam je ponujen.
V formalnem okolju, ko je bližje, da ljudje sedijo na osebo z najvišjim statusom, višje je njihovo mesto. Ampak ne preveč želim prevelikega stola: najvišja oseba se običajno pričakuje, da pokrije ček!
Začetek
Vodja tabele določa hitrost obroka. Če niso že pijani, lahko udobno sledite njihovemu vodstvu.
Naj naj starejšim ali najvišjim osebam na mizi najprej dvignite palčke, preden se dotaknete. Če ste častni gost, lahko drugi mizi čakajo, da začnete!
Presenetljivo je, da na mizi običajno ne vidite skupne skodelice belega riža . Riž pogosto vroči v posodah. Če želite riž, vprašajte svojega strežnika; drugi bodo verjetno storili enako. Mandarinska beseda za riž zveni kot "mee".
Čeprav se vam pijača lahko sprostite, ne pričakujte, da bo pivo ali pijača prišla pred obrokom - verjetno bo prišla s hrano. Karkoli počnete, ne pijte alkohola! Vsaj počakajte na formalni toast, da označimo, da se je pitje začelo.
Dobri kitajski mizi
- Če imate na voljo krpo za prhanje, pod vogalom postavite vogal, tako da visi v naročju. To tudi preprečuje, da bi padel na morda umazano tla.
- Pri odmoru pustite palčke na stran tvoje plošče ali sklede. Uporabite naslon za pranje palčke, če je na voljo, sicer pa na mizi postavite palčke na urejen način (vzporedno z enakimi konci). Ostanki palčk na vrhu plošče so negotovi - to je znak, da ste končno jedli. Strežnik lahko predčasno odstrani vašo ploščo!
- Svojo posodo lahko dvignete do ravni ustnic in uporabite palčke za potiskanje riža v usta. To je popolnoma sprejemljivo.
- Za razliko od na zahodu, je sprejemanje majhnih kosti na vašo ploščo ali prazno skledo. Tako je bolje, če jih odstranite iz ust z rokami ali palčkami.
- Če je povabljen v nečloveški dom za obrok v družinskem slogu, morda ne bo prisoten posodica za nego. Obrnite palčke okoli, ko premikate hrano iz komunalnih posod na svojo ploščo. Zaradi sanitarnih razlogov ne uporabljajte koncev, ki gredo v usta.
Bad kitajski jedilnico
- Ne pozabite, čeprav so palčke zabavne za ljudi, ki niso odraščali z njimi vsak dan, jedo posodo ! Ali bi se vrtli, tapkali, igrali bobne, udarili skupaj ali se dotaknili stvari s svojim vilicam in nožem doma? Karkoli od teh stvari vas bo blagovno znamko označilo kot neciviliziranega amaterja.
- Ne uporabljajte palčk, da bi se med hrano pogovarjali pri hrani ali pri gestiranju v zraku. To je lahka napaka, da se odsvetuje, medtem ko komplimentirate določeno posodo.
- Ne puščajte palčk, ki kažejo neposredno na nekoga čez mizo. Rahnite jih rahlo.
- Ne dotikaj se palčk, da bi naredili hrup, jih uporabili kot krače ali premikati karkoli drugega kot hrano.
- Ne sesajte omake ali zrna riža s koncev vaših palčk, tudi ob koncu obroka.
- Ne pijte in dvigajte hrano, ki je preveč spolzka za rokovanje. Sprejemljivo je, da je hrana narasla na ploščo. Po razbijanju hrane vzemite manjše koščke, kot ste običajno.
- Poskusite se izogniti ravnanju s hrano, kadar koli je to mogoče. Dvignite velike koščke mesa s palčkami in gobi. Tudi celo koščke ocvrtih piščancev se ponavadi dvignejo s palčkami in nato grizijo.
- Ne izkopavajte ali pazite po hrani s palčkami, da bi našli poseben zalogaj. Jejte enakomerno.
Pomembno kitajsko jedilnico
Čeprav se bo večina kršitev osnovnih kitajskih načinov mize takoj odpuščala, bi lahko naslednja tri pravila pomenila razliko med dobrim izkustvom ali uničenjem nečistega obroka.
Preprečite morebitne zadrege za sebe ali vašega gostitelja, tako da pozorno spremljate te pomembne dele bontona:
- Če hočeš kositi hrano s svojim palčkam ali jih prevažati s palčkami, je izredno tabu. V gibanju ljudje spominjajo pogrebnega obreda, ki vključuje prehajanje kremiranih kosti med ljubljene s palčkami. Če morate prehiteti hrano, jo položite na tablico prejemnika in nato dovolite, da ga prevzamejo.
- Ne hranite svojih palčk v vertikalni hrani. Vizualno izgleda preveč kot palice za kadilce, ki so gorele v templjih, pogosto kot daritve mrtvim prednikom. Vertikalna paličica se uporablja kot simbol smrti.
- Zobotrebci so pogosto na voljo ob koncu obroka. Uporabite drugo roko, da pokrijete usta med kopanjem med zobmi. Za razliko od drugih pravil, ta nima nič s smrtjo; samo preprečuje brutalen spektakel.
Kitajski etiketi za pitje
Kot pri jedenju je pitje opravljeno komunalno in sledi neugodnemu bontonu .
Če naročite pivo, boste prejeli steklo, ki bo napolnjeno iz komunalnih steklenic. Pivo se pogosto nalije hkrati, ko pride hrana. Če imate alkoholno pijačo, preden pride hrana, je nenavadno, vendar pa pred jedjo imate lahko čaj , vodo ali sok.
Alkohol na splošno ne sme biti porabljen sam v formalnih nastavitvah. Oglejte si, če kdo drug piha, ko hočejo. Poskusite piti samo po temsti. Vsaj dvignite kozarec k bližnjemu, naredite stik z očmi in recite gan bei, kar pomeni "prazno steklo".
Morda ste se potegnili v pitje baijiu - ognjeni destilirani duh z ABV med 40 in 60 odstotki. Pri fotografiranju baijiu se na splošno pričakuje, da boste po vsakem zdravju izpraznili steklo! Čaše so majhne, vendar se hitro povečajo. Počakajte in uživajte v kulturni vožnji.
Vaše steklo bo verjetno takoj ponovno napolnjeno po vsakem zdravju za pripravo naslednjega. Vso srečo.
Jesti z lažjo Susan
Leni Susan je vrtljiva površina v središču mize, pogosto stekla, da se lahko tisti, ki sedijo okrog, vrtijo. To omogoča gostom, da dosežejo vse jedi okrog velike okrogle mize, namesto da bi morali preiti veliko plošč. Mize, opremljene z lenastim Suzanom, dodajajo še eno dimenzijo doživetja.
Izogibajte se mučenju ali obračanju lase Susan, kadar nekdo služi sami iz javnih jedi. Poskuša uganiti čas, ko se bo jed jedla, je težavno, zato ne bodite sramežljivi! Na zasedeni mizi, ki je preveč pasivna, morda ne bo prinesla poskusnega okusa, ki bi jo čisto izven dosega.
Če pride do slabega časa in se pomotoma na koncu spopadeš z nekom za nadzor nad leno Susanom, delite kokoš z njimi in počakajte na vrsti.
Ohranjanje dobrih ali dražjih jedi (npr. Mesa ali rib), ki je bližje sebi, se šteje za nesramno. Dovolite jim, da krožijo mizo, preden jih zavrtite nazaj na svojo ploščo.
Plačevanje zakona
Najmanj najljubši del vsakega. Ampak zdaj je čas, da igra pomembno igro, ki je pomembna: kdo bo prevzel ček.
Končno noče dovoliti gostu, da plača obrok, ne glede na to, kako draga je zelo nesramna. S tem se opogumlja, da ne morejo privoščiti plačila. To pomeni, da bi morali vsaj dvakrat ali trikrat dvomiti za možnost plačila. Kot rečeno, gre za majhno igro, ples vljudnosti. Ne glede na to, vedno na koncu in milostno sprejeti gostoljubnost vašega gostitelja.
Neupravičenje nad računom navaja, da vam je vaš gostitelj nekaj dolg. Mnogo jih hvala, ker so se strinjali, da bodo sprejeli račun.
Za razliko od Zahoda, prejemnik obroka ne bi smel ponuditi, da bi pomagal s konico kot vljudnost. Na Kitajskem ni nakopičeno. Zapuščanje nagrade lahko včasih povzroči zmedo ali zadrego. V prijetnejših restavracijah je morda že dodana storitev, ki znaša približno 10 odstotkov.
Če res želite, res želite, da se vrnete svojim gostiteljem, lahko to naredite kasneje, tako da prinesete lepo darilo ob naslednjem obisku.