10 Popularni indijski kurji, ki jih lahko poskusite po vsej državi

Če imate radi indijsko hrano, je verjetno, da boste poskusili nekaj teh priljubljenih indijskih kurjev. Vendar pa boste verjetno v Indiji našli drugačen okus v primerjavi z različicami, ki jih na zahodu ponujajo indijske restavracije.

Želite izvedeti več o indijski hrani? Oglejte si ta indijski vodič po regijah . Vsaka regija ima svojo posebno kuhinjo. Čutite pustolovski? Poskusite z indijsko roko poskusiti z roko ! In, če želite, da gredo pri izdelavi jedi spodaj, kliknite povezavo v vsakem naslovu, ki ga želite sprejeti v recept.

• 01 od 10

  Maslo piščanca

  Za boljše ali slabše, Butter Chicken predstavlja indijsko hrano po vsem svetu. V večini indijskih restavracij, ki jih postrežejo s puhastim naanim kruhom, boste vsekakor našli na meni. Ta svetlo oranžna pandžabska jed je lahko začinjena ali blaga in ima zelo debelo, kremasto omako. Imenuje se tudi Murg Makhani . Tri moške iz Peshwar, ki so z družinami pobegnili v Delhiju po razdelitvi Indije leta 1947, so priznane za pripravo Butter Chicken v svet. Ustanovili so restavracijo, imenovano Moti Mahal v Daryagnju v starem Delhiju (da, še vedno je tam), skupaj s tradicionalno pečico pečice v sredini. Jed je bila tako priljubljena, da je ostalo, kot pravijo, zgodovina!

• 02 od 10

  Piščanec Tikka Masala

  Druga priljubljena punjabi najljubša, Chicken Tikka Masala sestavljajo marinirani kosi piščanca, ki so bili na žaru (v tandoorju ) in nato dodali v debelo kremasto omako. Rezultat je ljubek okus smokey. Beseda " tikka " pomeni kosov ali bitov.

• 03 od 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (ali Fish Curry Rice, kot ga pogosto imenujemo) je glavna jed v Goi. To je eden najpogostejših in najcenejših curries v meniju tam. Okus je tangasten in začinjen, običajno s sladko bazo kokosa. Uživajte na plaži na plaži na eni od lepih plaž v Goa , in jo operite s kraljevim pivom !

  • Če si želite ogledati kuhinje Goan, si oglejte te 10 Top Restavracije v Goa za vse proračune.

• 04 od 10

  Pork Vindaloo

  Še en tipičen Goan curry, vindaloo je ognjeno, vroče "sladko in kislo" curry slog. Odlično za ljubitelje čilije, če pa vam ni všeč začinjena hrana, se je vsekakor najbolje izogniti. Goans ljubi, da ga pojedo s svinjskim mesom, vendar ima v njem še kakšno drugo vrsto mesa. Malo malenkosti: Vindaloo prihaja iz portugalskega izraza "vin d'alho" ali česnovega vina. Prvotno se je nanašala na obara mesa, navadno svinjine, in je bila narejena z rdečim vinom.

• 05 od 10

  Channa (Chole) Masala

  Skupni vegetarijanski curry, izdelan iz čičerika in paradižnika, Channa Masala (imenovana tudi Chole Masala ) je precej suha in začinjena. Ima rahlo tanko kisel okus. Jed je zelo vsestranski in jedo kot glavni obrok ali prigrizek ( chaat ). Preizkusite ga kot ulico v Delhiju . Kot glavni obrok ga popularno jedo z globoko ocvrtim severnim indijskim kruhom, imenovanim bhatura .

• 06 od 10

  Piščanec Korma

  Ta blago pikanten, a bogat severni indijski curry vsebuje meso ali zelenjavo, ki so marinirani v mešanici jogurta ali smetane in nato skuhani v sokovi s kokosovim mlekom. Pogosto se postreže sladko z dodatkom jagode (nerafiniranega sladkorja). V jedi je tudi vegetarijanska navratana korma z devetimi različnimi vrstami zelenjave.

  • Splurge na teh indijskih fine restavracije v Delhiju za slasten obrok!

• 07 od 10

  Maacher Jhol

  Lahki bengalski ribji curry, ki je priljubljen v Kolkati , je Maacher Jhol običajno gorčično olje kot osnovna sestavina. To je preprosta, a okusna jed, ki jo lahko izdelamo iz vseh različnih vrst rib.

  • Preizkusite ga v teh avtentičnih bengalskih restavracijah v Kolkati.

• 08 od 10

  Palak Paneer

  Če ste vegetarijanec, bo Palak Paneer verjetno na vašem radarju. Ta klasični severni indijski curry prihaja z debelo prežvečeno špinačo ( palak ) in kocke indijskega skuta ( paneer ). To je eden od najbolj priljubljenih načinov za jedo paneer v Indiji.

• 09 od 10

  Piščanec Chettinad

  Užitek super pikantnega curryja? Ne gledajte dlje od kuhinj Chettinad regije Tamil Nadu v Južni Indiji, kjer izvira iz tega resnično aromatski in ognjeni curry. Začimbe so suho pražene s kokosom, nato pa zmleti skupaj. Resnično bo prebudil vaše okusne okuse! Če greste v Chettinad, je Bangala končni cilj pristne kuhinje Chettinad, z družinskimi recepti, izročenimi skozi generacije.

• 10 od 10

  Piščanec Jalfrezi

  Če je verjel v poročilih, je Chicken Jalfrezi presegel piščanca Tikka Masala, da postane eden najboljših kurk v Indiji v Angliji. No, domnevno se je vrnil v čas britanske vladavine v Indiji, čeprav njegov resnični izvor ni bil potrjen. Po pogosto objavljenih zgodbah so kuharji naredili jalfrezi, da so Britanci uporabili preostalo meso. Vendar nekateri pravijo, da je mogoče slediti do obdobja Mughala v Indiji. V bistvu je posoda mešanica ribjega mariniranega mesa, paradižnika, paprike, čebule, čilija in začimb. Ima debelo, nekoliko suho omako. Jalfrezi je pogosto tudi vegetarijanska jed.